280 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
Oeuf moyen
Une cuillère à soupe de vanille
Dans un grand bol, mélangez bien le sucre et le beurre. Ajoutez l'œuf, la vanille, et continuez à battre jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, sans grumeaux. À ce stade, incorporez la moitié de la farine, mélangez bien et ajoutez l'autre moitié.
N'oublie pas qu'une étape importante en pâtisserie est de tamiser la farine. Cela évite la formation de grumeaux ou de morceaux de farine compacte qui sont désagréables en bouche.
Une fois que la pâte est prête et que tous les éléments sont bien intégrés, enveloppez-la dans un film plastique. Vous pouvez lui donner une forme cylindrique et la placer au congélateur pendant 15 minutes.
Profite de ce temps pour ranger la cuisine et préchauffer le four à 180 degrés.
Sortez la pâte du congélateur et vous avez deux options. Si vous l'avez refroidie sous forme cylindrique, il suffit de couper en tranches d'environ 5 millimètres. En revanche, si vous souhaitez que vos cookies aient des formes amusantes, vous devez étaler la pâte à la même épaisseur (5 millimètres) et utiliser vos moules préférés.
Nous vous recommandons d'étaler la pâte sur du papier sulfurisé pour la rendre plus facile à manipuler. Évitez qu'elle perde son froid, rappelez-vous que le beurre est l'un des ingrédients principaux et qu'il perd de sa consistance avec la chaleur. Travaillez rapidement.
Placez-les sur la plaque de cuisson en les espaçant pour qu'elles ne collent pas. Vous devez les laisser au four pendant environ 13 minutes. Cependant, je vous conseille de ne pas les quitter des yeux.
Et voilà. L'odeur est fantastique. Rien que d'y penser, la bouche s'en eau.
Elles sortent du four si dorées qu'on a envie de les dévorer, mais attention à la température. Rappelle aux enfants qu'elles sont chaudes !