Un prêtre de Santiago a surpris sa communauté de fidèles sur les réseaux sociaux en partageant une recette simple et créative pour préparer un dessert de Noël, en utilisant le fruit connu sous le nom d'ananas de rat, un ingrédient sauvage aux propriétés antiparasitaires.
Leandro NaunHung a partagé sur Facebook une vidéo montrant le processus de préparation du dessert, qui commence par un épluchage soigneux du fruit, avec une croix tracée à la pointe au couteau pour faciliter l'extraction de la peau.
Une fois épluchés, les fruits sont brièvement plongés dans de l'eau chaude, ce qui aide à éliminer les poils qui peuvent provoquer des irritations, a expliqué une dame.
Ensuite, on les fait bouillir pendant cinq minutes avant de les plonger dans un sirop préparé à l'avance avec du sucre selon le goût, du miel, de la cannelle et un peu de patience.
« La prochaine fois, nous devrions ajouter un peu plus de sucre pour que le sirop atteigne une consistance plus épaisse », indiqua la femme, qui dut terminer la cuisson sur une cuisinière à gaz en raison d'une coupure de courant. « Même les graines deviennent tendres. C'est exquis », ajouta-t-elle.
Ce doux, en plus d'être délicieux, se distingue par ses bienfaits médicinaux, grâce aux propriétés antiparasitaires de l'ananas de souris. Une recette ingénieuse qui non seulement égaye les festivités, mais qui illustre également comment les traditions culinaires cubaines résistent et se réinventent en temps de besoin.
Dans d'autres publications, le prêtre catholique a montré comment préparer d'autres plats avec des ingrédients facilement accessibles pour la population rurale de Santiago de Cuba.
En septembre, il a partagé une version créole du sampa, un aliment de longue conservation qu'il a recommandé comme une solution pratique face à la crise économique et alimentaire que traverse le pays.
NaunHung a expliqué sur Facebook que le sampa (ou tsampa) est "une aliment à base de grains et de graines grillés, riche en énergie pour les périodes de crise".
À une autre occasion, il a partagé sur les réseaux sociaux la recette pour préparer un plat de spaghetti avec de la papaye verte et de la courge.
L'une des publications les plus commentées sur ses réseaux sociaux a été celle où elle a partagé la préparation d'une soupe avec du nopal et de la fleur de bananier, deux ingrédients peu courants à Cuba, mais largement utilisés dans d'autres cultures.
Questions fréquentes sur les recettes de survie du prêtre Leandro NaunHung.
Qui est le prêtre Leandro NaunHung et que fait-il pour les communautés rurales de Santiago de Cuba ?
Leandro NaunHung est un prêtre catholique à Santiago de Cuba qui partage des recettes de survie sur les réseaux sociaux pour aider les communautés rurales à faire face à la crise économique et alimentaire. Il fournit des outils pratiques et des recettes ingénieuses pour donner du pouvoir aux personnes face à cette grave crise économique.
Qu'est-ce que la friandise de Noël "piña de ratón" et comment se prépare-t-elle ?
La douceur de Noël "piña de ratón" est une recette partagée par Leandro NaunHung qui utilise ce fruit sauvage aux propriétés antiparasitaires. La préparation consiste à éplucher le fruit, à le faire bouillir brièvement, puis à le cuire dans un sirop de sucre, miel et cannelle jusqu'à ce que les graines deviennent tendres. Il est conseillé d'ajouter plus de sucre pour obtenir une consistance plus épaisse.
Quelles autres recettes de survie le prêtre NaunHung a-t-il partagées ?
En plus du doux "piña de ratón", NaunHung a partagé des recettes telles que des spaghettis à la papaye verte et à la courge, une soupe de nopal et de fleurs de bananier, ainsi qu'une version créole du sampa. Ces recettes utilisent des ingrédients locaux et accessibles, se distinguant par leur valeur nutritionnelle et leur capacité à s'adapter à la crise actuelle.
Qu'est-ce que le sampa et pourquoi est-il important en temps de crise ?
Le sampa est un aliment de longue conservation élaboré à partir de grains et de semences grillés, recommandé par NaunHung comme solution pratique face à la crise alimentaire. Il peut se conserver plus de 10 ans sans se détériorer, ce qui en fait une ressource précieuse en période de pénurie. Sa préparation consiste à griller les grains, à les réduire en poudre, puis à les mélanger avec du miel avant de former des boulettes qui sèchent au soleil.
Comment le travail de NaunHung a-t-il impacté les communautés rurales de Santiago de Cuba ?
NaunHung a eu un impact significatif sur les communautés rurales en offrant non seulement une orientation spirituelle, mais aussi un soutien pratique pour faire face aux défis quotidiens. Son approche axée sur l'autosuffisance alimentaire et la solidarité a renforcé la résilience communautaire face à la crise économique. De plus, il a promu des initiatives telles que le recyclage des canettes pour générer des revenus supplémentaires.
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