La Commission de Conservation des Poissons et de la Faune (FWC, acronyme en anglais) a annoncé ce mardi que la saison de capture du crabe bleu a officiellement commencé dans l'État de Floride.
Selon les informations communiquées par la FWC via le réseau social X, la saison de la capture de crabe bleu a officiellement débuté ce mardi 15 octobre et s'étendra jusqu'au 1er mai 2025.
La commission a informé dans un communiqué que la taille minimale autorisée pour les griffes est de 2 7/8 pouces, soit environ 7,3 cm.
En guise de rappel, il a souligné que toutes les pièges en plastique ou en bois, qu'ils soient récréatifs ou commerciaux, doivent être équipés d'un anneau d'échappement dégagé de 2 3/16 pouces (5,56 cm) de diamètre sur un mur extérieur vertical du piège.
Il a également souligné que, bien que ce début de saison marque une période clé pour les pêcheurs et les consommateurs, ceux-ci devront respecter les réglementations établies pour garantir une pêche durable.
D'autre part, le communiqué de la FWC indique que les pêcheurs récréatifs âgés de 16 ans et plus (y compris ceux qui sont habituellement exemptés de licence) devront s'inscrire en ligne chaque année, sans frais, pour l'utilisation de pièges récréatifs à crabes de pierre.
À la fin de l'enregistrement, chaque personne recevra un numéro unique, qui devra être inclus dans chaque piège, accompagné du nom complet et de l'adresse du propriétaire. Ces informations doivent être lisibles et fixées de manière permanente à chacun d'eux.
La commission a également recommandé de faire preuve d'une attention particulière lors du retrait des pinces des crabes de pierre, afin d'éviter de leur causer des blessures permanentes.
Il a indiqué qu'il est interdit d'extraire les pinces des crabes portant des œufs, et l'utilisation de dispositifs pouvant percer, écraser ou endommager le corps, tels que des lances ou des hameçons, n'est pas autorisée.
Les récoltants récréatifs peuvent capturer un maximum quotidien d'un gallon de griffes par personne, ou deux gallons par bateau, selon la quantité la plus faible.
De plus, chaque personne peut utiliser jusqu'à cinq pièges à crabes maures, et il est important de les retirer de l'eau lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour éviter la "pêche fantôme", où les espèces marines se retrouvent piégées sans être récoltées.
Les réglementations concernant la capture de crabes de pierre sont identiques tant dans les eaux étatiques que dans les eaux fédérales, garantissant ainsi la protection de cette espèce sur l'ensemble du territoire.
L'impact de Milton en la Floride devrait probablement entraîner une diminution de la disponibilité des crabes pour le plaisir gastronomique de ceux qui apprécient ce plat, a rapporté El Nuevo Herald.
L'un des chefs préoccupés par cette situation est Michael Schwartz, de Michael’s Genuine et Amara en Paraiso, qui sert habituellement les tendres joues de porc avec une sauce à la moutarde ou verte.
« Je suis préoccupé par le début de la saison », a-t-il déclaré. « La tempête va-t-elle compliquer les choses ? Il y a beaucoup de stocks sur la côte ouest et, d'après ce que j'entends de mes sources, le début de la saison s’annonce difficile. »
Le grossiste René Cárdenas, de The Fish Plug, basé à Hialeah, a également avoué être préoccupé par la saison actuelle.
« Nous attendons simplement de voir ce qui se passe. Cette attente nous tue ; on ne peut pas sortir vérifier les pièges par mauvais temps », a-t-il déclaré au portail d'actualités cité.
S'il s'avère qu'il y a moins de crabes moros disponibles, cette pénurie pourrait avoir un impact sur le prix du menu, a indiqué El Nuevo Herald.
Les crabes maures sont chers en raison de la saison limitée, de la collecte qui nécessite beaucoup de main-d'œuvre et de la forte demande.
L'année dernière, le prix était de 20 à 24 dollars la livre pour les moyens (environ cinq à six mules) ; de 25 à 32 dollars pour les grands (quatre à cinq mules) ; et 40 dollars pour les très grands.
Cependant, certains commerçants, comme Irene Guerrero de Holy Crab, un marché basé à Coral Gables qui livre des crabes moros partout dans le pays, “s'attendent à une augmentation des prix à la lumière des événements récents”.
« Mais cela a tendance à se produire au début de la saison », a-t-il dit.
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