Au cœur de la crise énergétique qui frappe Cuba, un prêtre catholique de Santiago de Cuba a partagé sur les réseaux sociaux une méthode traditionnelle de conservation des aliments, proposant une alternative pratique face aux coupures de courant fréquentes qui compliquent la vie quotidienne.
Le père Leandro NaunHung, qui a à plusieurs reprises partagé des outils précieux pour atténuer la crise économique, a publié une vidéo sur Facebook dans laquelle il montre comment utiliser le sel pour conserver les légumes, en réponse à l'absence de réfrigérateurs et aux coupures de courant fréquentes sur l'île.
« Oubliez l'idée d'utiliser des réfrigérateurs pour conserver les aliments. Nous sommes toujours en avance sur notre temps », a souligné le curé.
Lors de cette occasion, le prêtre a bénéficié de la collaboration de deux paroissiennes qui, de manière didactique, ont montré comment saupoudrer des aubergines de sel pour éviter leur détérioration, soulignant que cette méthode prolonge leur durée de conservation de plusieurs jours.
Le processus consiste à saler généreusement les aubergines pour évacuer leurs liquides internes et assurer leur conservation. Ensuite, elles sont placées dans des bocaux en verre recouverts de tissu et retournées pour faciliter le drainage.
Cependant, tout n'est pas si simple : un excès de sel peut rendre l'aliment difficile à consommer.
Dans la vidéo, entre blagues et expériences, le prêtre et ses collègues essaient de dessaler les aubergines avec de l'eau tiède, reconnaissant que cette étape nécessite de la patience et des ajustements.
« Nous savons salar pour conserver, mais nous ne savons pas désaler pour manger », réfléchissent-ils tout en constatant que c'est la meilleure façon de retirer le sel.
Au cours de la démonstration, la précarité de la vie quotidienne à Cuba devient évidente : « Profitons de l'électricité tant qu'elle est là avant qu'on ne nous la coupe », ont-ils commenté, reflétant les défis quotidiens auxquels la population est confrontée en raison des coupures de courant fréquentes.
Enfin, après plusieurs essais, ils utilisent les aubergines comme accompagnement pour des côtes, démontrant qu'en dépit des limitations, il est possible de s'adapter et de trouver des solutions créatives pour faire face à la pénurie.
La vidéo, comme beaucoup d'autres partagées par le prêtre NaunHung, est un témoignage d'ingéniosité et de résilience en période de difficultés.
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