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La fin de l'année approche à Cuba et de nombreuses familles n'ont pas encore d'idée de ce qu'elles vont servir lors du dîner du 31 décembre.
La viande de porc, qui était autrefois la "star" des foyers lors des jours de fête, affiche désormais des prix exorbitants sur les marchés agricoles et dans les magasins en devises, devenant inaccessibles pour une grande partie de la population.
Le marché agroalimentaire de 9na et F, à El Vedado, La Havane, a partagé la grille des prix de cette semaine à la boucherie El Pollito, où la cuisse de porc désossée importée coûte 1 000 pesos le livre et le filet de porc fumé, 1 100.
Dans le même marché, la Boucherie del Cancha propose également d'autres produits carnés qui sont un véritable luxe, comme la livre de foie de boeuf à 490 pesos, la livre de côtes de porc à 740 et la livre de poitrine de dinde à 1 200.
Un article comme le picadillo de poulet, qui était auparavant le "sauveur" dans de nombreux foyers, se vend maintenant à 310 pesos la livre.
Avec ces valeurs, une cuisse de porc ou une épaule moyenne, qui était typiquement consommée à Cuba lors de ces célébrations, peut coûter environ 12 000 pesos (soit environ 70 MLC dans les magasins d'État).
Cette photo prise dans un magasin en MLC montre le prix de la cuisse de porc : presque 10 dollars le kilo.
Les Cubains vivant à l'étranger, qui utilisent les boutiques en ligne pour acheter de la nourriture pour leurs proches sur l'île, doivent savoir que le prix de la cuisse de porc est similaire ou légèrement supérieur (selon l'entreprise) à celui des magasins en MLC, sans compter les frais d'expédition.
vendredi dernier, CiberCuba a rassemblé des informations sur les prix des produits alimentaires dans plusieurs agromarchés de La Havane et a élaboré un tableau des valeurs moyennes.
Les prix de la viande de porc étaient déjà prohibitifs : la livre de viande de porc était entre 1 100 et 1 300 pesos ; celle de bifteck, 1 500 pesos, et celle de la cuisse, entre 780 et 800 pesos ; des valeurs déjà très élevées qui, pour aggraver les choses, ont encore augmenté ces cinq derniers jours.
Mais cela ne concerne pas seulement le porc. Le poulet, qui était autrefois une alternative plus économique, a également connu une hausse considérable.
Un paquet de 2,5 kilogرامmes coûte environ 5 200 pesos. Les poitrines atteignent 5 000 pesos le kilo, tandis que le poulet entier désossé se vend à 4 800 pesos l'unité.
Même les œufs, autrefois considérés comme une option abordable, se vendent maintenant à 3 300 pesos le carton (à 110 pesos l'unité).
Questions fréquentes sur le prix et l'accessibilité de la viande de porc à Cuba
Combien coûte la viande de porc à La Havane ?
La viande de porc à La Havane a des prix exorbitants, avec le prix du kilo de viande de porc variant entre 1 100 et 1 300 pesos, et la cuisse désossée atteignant jusqu'à 1 000 pesos le kilo. Ces prix sont inaccessibles pour la plupart des familles cubaines en raison de l'inflation et du faible pouvoir d'achat.
Pourquoi la viande de porc est-elle si chère à Cuba ?
La viande de porc est chère à Cuba en raison de la crise de la production porcine, causée par le manque de matières premières telles que le maïs et le soja, la pénurie de médicaments et les obstacles bureaucratiques. Cela a conduit à une production insuffisante pour répondre à la demande, entraînant une hausse des prix.
Comment la crise de la viande de porc affecte-t-elle les familles cubaines ?
La crise de la viande de porc affecte gravement les familles cubaines, surtout lors de festivités comme le Nouvel An, où cet aliment est traditionnel. Les prix élevés empêchent de nombreuses familles d'inclure du porc dans leur alimentation, ce qui nuit à leur accès à des sources de protéines essentielles.
Quelles mesures le gouvernement cubain a-t-il prises pour résoudre la crise de la viande de porc ?
Le gouvernement cubain a promis d'augmenter la production de viande de porc en créant des centres de multiplication et en utilisant des aliments liquides. Cependant, ces mesures n'ont pas été efficaces en raison du manque de financement et de la bureaucratie qui complique la distribution des ressources aux éleveurs.
Quelles alternatives ont les Cubains face aux prix élevés de la viande de porc ?
Les alternatives sont limitées, le prix du poulet ayant également connu une forte augmentation. De nombreuses familles choisissent de réduire leur consommation de viande ou de chercher des protéines moins onéreuses, bien que l'offre soit rare et que la qualité soit souvent médiocre.
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