Temps de préparation
30-40 minutes
Note
Recette simple, économique, rapide et très nutritive, grâce à la quantité de protéines végétales contenues dans les pois. Ces protéines sont de haute qualité, facilement digestibles et absorbables par le corps. De plus, les pois sont une source riche en fer, essentiel pour la production de globules rouges et pour maintenir un système immunitaire sain.
Ingrédients
- 250 g de pois chiches secs (pas verts).
- 2 grosses gousses d'ail.
- 1 œuf.
- 40 g de persil frais (optionnel).
- 1 petite oignon.
- Sale au goût.
- Piment au goût.
- Huile de friture.
- (Opcional) Quelques cuillères de maïzena pour ajuster la consistance.
Instructions
Préparation :
Hydrater les pois
- Trempez-les dans l'eau la veille ou pendant au moins 5 heures.
- Essorez bien l'eau avant de les utiliser.
Préparer le mélange :
- Dans un mixeur, mettez les petits pois réhydratés, l'oignon, l'ail et un peu d'eau pour faciliter le mélange.
- Pendant que tu mixes, ajoute l'œuf progressivement.
- Ajoute le sel à la fin, en goûtant le mélange pour équilibrer les saveurs.
- Si la pâte est trop liquide, ajoute de la maïzena jusqu'à obtenir une consistance adéquate pour la friture.
Intégrer des saveurs:
- Ajoute du sel et du poivre au mélange dans le mixeur et mixe à nouveau pour bien mélanger.
- Versez le mélange dans un bol.
- Incorpore le persil frais haché et mélangez doucement avec une cuillère en bois. (Ne le mixez pas pour éviter que toute la pâte ne devienne verte).
Faire frémir les fritures :
- Chauffez une quantité abondante d'huile dans une poêle.
- Avec une cuillère, formez les fritures et versez-les dans l'huile chaude.
- Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Retirez les frites et égouttez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
Servez-les chauds et savourez ! Ces fritures sont idéales en apéritif, en accompagnement ou même comme une alternative principale lors de votre repas
Portions
5 (chaque portion entre 3 et 4 fritures)