La Cuisine cubaine est un mélange des aliments taïnos, de la cuisine espagnole et de la cuisine africaine des Caraïbes. Les recettes cubaines reposent sur la combinaison des saveurs et des techniques de la cuisine aborigène, espagnole et africaine, ce qui fait que la cuisine cubaine est unique en termes de saveurs et de plats, même si elle ressemble à la cuisine des Caraïbes ou d'Amérique centrale.
