La Cuisine Cubaine est un mélange des plats taïnos, de la cuisine espagnole et de la cuisine africaine des Caraïbes. Les recettes de cuisine cubaines reposent sur la combinaison des épices et des techniques de la cuisine aborigène, espagnole et africaine, ce qui rend la cuisine cubaine unique en saveurs et en plats, même si elle ressemble à la cuisine caribéenne ou centraméricaine.
