Tortilla de banane mûre frite

Temps de préparation

20 minutes

Ingrédients

1. 1 banane plantain bien mûre
2. 3 œufs
3. 1 pincée de sel (au goût)
4. Huile d'olive
5. Huile de friture

Instructions

Préparation:

• Préparer les bananes :
• Pelez la banane et coupez-la en rondelles épaisses

Faire frémir les bananes :

• Chauffez suffisamment d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
• Faites frémir les rondelles jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
• Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.

Préparer le mélange :

• Battez les œufs dans un bol avec une pincée de sel.
• Ajoute les bananes frites et mélange bien. Ne presse pas et ne coupe pas les bananes.

Cuire la tortilla :

• Enduisez légèrement une poêle d'huile d'olive et chauffez-la à feu moyen.
• Versez le mélange et laissez cuire jusqu'à ce que les bords commencent à se décoller.
• Utilisez une assiette pour le retourner et cuisinez jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Servir :

• Retirez du feu et servez chaud.
• Accompagnez avec une salade fraîche ou dégustez-la seule.

Portions

3