La arrivée de Cubains âgés aux États-Unis ces dernières années, certains après avoir surmonté des voyages risqués sur terre ou en mer, continuent de susciter étonnement et admiration, et encore plus si, en plus du courage et de la bravoure éprouvés, les grands-parents démontrent qu'ils sont capables d'entreprendre de nouveaux objectifs, quel que soit leur âge.
C'est le cas de Antonia Milan, une femme de 90 ans qui a traversé les frontières pour rejoindre sa petite-fille et son arrière-petit-fils à Miami, et est aujourd'hui un pilier de la petite entreprise familiale Tu'a Salad que dirige la jeune femme. Yany Guerra et elle aide à avancer.
L'histoire impressionnante a été révélée par le journaliste cubain Daisy Ballmajo, dans son émission hebdomadaire sur Telemundo, « Connected with Daisy », dédiée le 11 mai au Fête des mères.
Dans un petit espace de sa maison à Miami, Yany, mère célibataire, a lancé sa propre entreprise, Salade Tu'a.
L'entreprise produit - à la demande des clients - de la salade froide, des croquettes et d'autres délices culinaires, avec lesquels la jeune entrepreneuse cubaine se fraie un chemin parmi une offre abondante et très diversifiée. propositions gastronomiques de la ville du Soleil.
Dans le reportage, la femme d'affaires montre une partie du processus de préparation de sa salade froide, dont la recette ne lésine ni sur l'ananas ni sur le jambon, selon ses propres mots. « Ma salade a un peu le goût de l'ananas », dit-il, et « le jambon est un secret que je ne peux pas révéler ».
Son bras droit est sa propre grand-mère, qui l'aide dans le métier en préparant des croquettes ou en l'aidant à laver les ustensiles de cuisine.
"Je me sens heureuse parce qu'elle a fait son affaire, une entrepreneure, j'en suis très heureuse", avoue Antonia, et sourit, avec un visage pudique, lorsque le journaliste lui assure qu'à 90 ans, elle est aussi une femme. . entrepreneur.
« Elle m'aide si je dois sortir pour faire quelque chose. livraison"Si quelqu'un vient, elle commence à nettoyer..." admet Yany. "Et bien, les croquettes bien sûr." Grand-mère Antonia disait que les croquettes qu'elle prépare sont à base de poulet, de jambon, de poisson ou « de tout ce que les gens demandent ».
L’un des principes de l’entreprise est de « fournir un service frais et de qualité ». Yany affirme que sa salade « est basée sur ça » et souligne : « Je vous garantis que ma salade est fraîche. C'est commande sur commande ; Vous le commandez maintenant et vous l’aurez le lendemain.
« Il y a des moments où je ne dors même pas », révèle-t-il. « Parfois, je me couche à cinq heures du matin pour emmener l'enfant à l'école à sept heures trente. »
Lorsque le journaliste lui demande le secret du succès de sa salade, il répond sans hésiter : « Premièrement, je fais tout avec amour. J'ai jeté des salades parce que j'ai dit : « Je n'aime pas celle-là ». "Je ne vais pas vendre à quelqu'un quelque chose que je n'aime pas."
"Mettre de l'amour, des efforts et du dévouement est ce qui vous fait avancer dans tout", a-t-il déclaré.
Yany et Antonia font partie des centaines de milliers de Cubains qui ont quitté leur pays à la recherche de jours et d'opportunités meilleurs et, jour après jour, ils forgent histoires de réalisations et de réussites.
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