Une Cubaine a fait sensation sur TikTok en partageant avec ses abonnés comment elle prépare des filets de claria et un ragoût de haricots rouges, deux plats traditionnels qui représentent la créativité culinaire de l'île.
Le vidéo, publié sur le compte @yuyudecuba, montre le processus étape par étape et a accumulé des centaines de commentaires d'utilisateurs qui se remémorent les saveurs de la cuisine cubaine.
Dans la vidéo, la créatrice commence par nettoyer et assaisonner les filets de clarias, un poisson qui est devenu une option économique et accessible à Cuba.
Avec une touche de saveur créole, la Cubaine ajoute des épices, de l'ail et du citron pour rehausser le goût avant de les griller. "Le claria ne sera pas un délice, mais avec un bon assaisonnement, cela devient quelque chose de savoureux", commente-t-elle sur un ton plaisant tout en montrant les filets dorant dans la poêle.
D'autre part, elle explique aussi comment préparer un ragoût de haricots rouges, un plat qu'elle définit comme "un classique des foyers cubains". En utilisant des ingrédients de base comme l'oignon, les poivrons, l'ail et un peu de lard, elle obtient un plat riche en saveurs et en tradition. "C'est ce qui nourrit et rassasie", dit-elle avec fierté en servant le ragoût avec des filets de clarias et une portion de riz blanc.
La vidéo a suscité des réactions nostalgiques parmi ses abonnés, dont beaucoup louent sa capacité à transformer des ingrédients simples en un festin plein de saveurs. “Quelle délice ! Ça me rappelle mon enfance à Cuba”, a écrit un utilisateur. Un autre a ajouté : “Avec peu, on fait beaucoup quand il y a du goût et de l'amour.”
La publication met non seulement en avant la cuisine cubaine, mais aussi la créativité et l'effort que de nombreuses familles sur l'île consacrent à leurs repas quotidiens, s'adaptant aux contraintes avec ingéniosité et passion.
Questions fréquentes sur la cuisine cubaine et la créativité culinaire à Cuba
Qu'est-ce que la claria et pourquoi est-elle utilisée à Cuba ?
La claria est un type de poisson qui est devenu une option économique et accessible à Cuba, surtout en raison de la pénurie d'autres types d'aliments. Son goût peut être rehaussé avec des épices et des assaisonnements, comme cela a été montré dans la vidéo virale sur TikTok, où une Cubane a partagé sa recette de filets de claria marinés et cuits à la plancha.
Comment prépare-t-on le potage de haricots rouges à la cubaine ?
Le potage de haricots rouges est un plat traditionnel cubain préparé avec des ingrédients de base comme l'oignon, les poivrons, l'ail et le lard. Ce plat est considéré comme un classique des foyers cubains en raison de sa saveur et de sa capacité à nourrir. La recette partagée sur TikTok a montré comment ces ingrédients se combinent pour créer un potage riche en saveurs et en traditions.
Quel rôle joue la créativité dans la cuisine cubaine actuelle ?
La créativité est essentielle dans la cuisine cubaine actuelle, surtout en raison des limitations de ressources et de la pénurie d'aliments. Les Cubains ont appris à transformer des ingrédients simples en plats savoureux et à utiliser des alternatives ingénieuses pour compenser le manque de produits. Cela se reflète dans la popularité des vidéos sur TikTok qui montrent des recettes adaptées aux circonstances de l'île.
Comment la nostalgie influence-t-elle la cuisine des Cubains à l'étranger ?
Pour les Cubains vivant à l'étranger, la cuisine est un moyen de maintenir vivante leur connexion avec la culture et les traditions de l'île. La préparation de plats cubains typiques, comme le potaje de frijoles ou le fufú de plátano, évoque des souvenirs d'enfance et des moments partagés en famille. La nostalgie se manifeste dans l'émotion éprouvée en trouvant des ingrédients ou des produits cubains typiques dans d'autres pays.
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