Deux amis cubains de Fomento, à Sancti Spíritus, ont réussi à ouvrir leur propre entreprise à Tenerife, aux îles Canaries, où ils fabriquent des produits carnés fumés à la manière cubaine.
Sa spécialité est le jambon de cuisse fumé, une saveur très appréciée sur l'île qui conquiert désormais également les Canariens et la communauté cubaine en Espagne.
L'histoire a été révélée par le créateur de contenu Roberlán Fariña (@roberlan.farina), qui a visité la charcuterie et montré comment ces entrepreneurs ont adapté les recettes traditionnelles de Cuba à un nouvel environnement.
Dans leur établissement, ils préparent des côtelettes, du poulet, du jambon de jambon et le populaire jambon viking, tous élaborés avec les techniques de fumage qu'ils ont apprises sur l'île.
Ces amis se sont retrouvés en Espagne, après avoir étudié ensemble dans leur ville natale. Ils ont décidé de unir leurs efforts pour créer une entreprise qui est aujourd'hui devenue un exemple de réussite et d'entrepreneuriat au sein de la communauté cubaine à l'étranger.
Sa charcuterie démontre que les Cubains n'émigrent pas seulement pour survivre, mais aussi pour innover, travailler et apporter de la valeur où qu'ils soient, emportant avec eux les saveurs et la culture de leur terre.
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