Imaginez une grande maison accueillante et chaleureuse à quelques mètres de la mer des Caraïbes. Imaginez maintenant que, dans cet espace, vous êtes envahi par un arôme inoubliable, accompagné des saveurs les plus emblématiques de l'Europe. En particulier, celles provenant de cette terre ancestrale où cuire la viande est un art : l'Espagne.
Cet endroit presque magique est réel et se trouve à Cuba, une île avec laquelle la Mère Patrie partage des liens de sang, d'histoire et des cultures de toutes sortes, au point de voir naître ici la Tapería-Bar-Restaurant Toros & Tapas, un espace légitime pour savourer la cuisine espagnole la plus authentique.
Sous le slogan –plus qu'un slogan, une philosophie de travail– « Mangez à Cuba comme en Espagne », Toros & Tapas ne se spécialise pas seulement dans la préparation de délicieux plats ibériques, mais s'efforce également d'offrir à chaque convive un morceau de la véritable Espagne, celle que l'on ne peut connaître qu'en la visitant.
Situé à quelques pas de la côte nord de La Havane, dans la rue six entre les avenues 1re et 3e du quartier de Miramar, ce restaurant mesón séduit à jamais chacun de ses clients, que ce soit par la touche audacieuse caribéenne qu'il apporte à la cuisine traditionnelle espagnole dans chacune de ses créations, ou par son ambiance originale inspirée de la tauromachie, un trait ancestral de la culture hispanique.
Une classique maison néocoloniale -subtilement modernisée- vous accueillera au rythme de la plus authentique affichage espagnole, celle qui chantait la bravoure de courageux toréadors et annonçait les corridas, les foires et d'autres fêtes traditionnelles de cette nation. Le tout, parfaitement en accord avec le concept à savourer.
On peut presque entendre le célèbre “Olé” en franchissant le portail d'entrée, où plusieurs éléments attirent rapidement l'attention du visiteur : des têtes de taureaux de lidia combattus par des matadors célèbres cohabitent avec une mer d'éventails, de porcelaines décoratives et, bien sûr, les banderilles, les costumes et les tenues typiques des corridas, sans oublier la classique muleta rouge utilisée pour toréer.
Reconnu dans le monde entier comme une culture culinaire de premier plan, la cuisine espagnole contemporaine se traduit chez Toros & Tapas par quelques spécialités telles que le Cochinillo à la Segovienne, la Paletilla de Cabrito au four, les Callos à la Madrilène, les Berenjenas Rellenas ou le Fideuá, la Carrillada de Cerdo en Sauce de Carotte au Vin Rouge, les typiques Huevos Rotos avec Chistorra ou Jambon, les Manitas de Cerdo et les Pimientos del Piquillo farcis de fruits de mer, parmi d'autres plats uniques et variés dans leur préparation, laquelle dépend de l'offre sur le marché cubain.
L'expérience à chaque bouchée peut se compléter, sans aucun inconvénient, avec de délicieux vins ou d'autres boissons importées.
Le terme espagnol pur "ir de tapas" occupe également une place stratégiquement privilégiée sur le menu, car il émerge comme une véritable nouveauté dans le domaine gastronomique de l'île. Chez Toros & Tapas, comme le suggère le nom même, on ne manque pas de proposer une tapa gratuite avec chaque verre, un algorithme unique et harmonieux pour le palais le plus exigeant.
Des préparations délicieuses telles que les shots d'huîtres, les chorizos à l'enfer, la butifarra catalane avec alioli, les pois chiches en sauce avec de l'agneau, les calamars à l'andalouse et la fabada asturienne, parmi tant d'autres plats, veilleront à rendre votre visite inoubliable pour les sens.
Pour les convives audacieux, ce restaurant se réserve l'originalité de changer sa carte quotidiennement, dans un coup de grâce contre le prévisible et le routinier. Aller dîner deux fois de suite ne garantit pas de retrouver le même plat, mais chaque jour vous serez surpris par des propositions variées et nouvelles, toutes soumises à l'inventivité du chef.
L'authenticité de cette taverne à la fois exotique et familière est indéniable, non seulement parce qu'elle a été légitimée par des publications spécialisées de renom, comme le quotidien The Washington Post à travers l'une de ses récentes couvertures, mais aussi parce qu'elle représente le rêve devenu réalité de deux frères cubains, l'un d'eux ayant une vaste expérience professionnelle de plus d'une décennie en Espagne.
Mauricio Estrada, le chef et hôte principal de ce restaurant sui generis, a parcouru une grande partie de la géographie espagnole, grâce à quoi il a pu acquérir une connaissance significative du paysage culinaire espagnol, depuis ses plats les plus régionaux.
La garantie existe, les saveurs d'Espagne se dévoilent à Toros & Tapas, se déploient majestueusement et prennent une nouvelle vie entre les mains d'un Cubain. Il ne reste alors plus qu'à prendre le taureau par les cornes et à profiter de cette expérience inégalée en personne.
Adresse : Calle 6 #124 entre les avenues 1ra et 3ra. Miramar, La Havane, Cuba.
Téléphone : 537 202 15 48
Courriel : torostapas@gmail.com
Facebook : torostapashavana
Peut-être le seul endroit à La Havane où vous pouvez prendre un verre avec des tapas gratuites
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