Révélent le secret du sandwich cubain du restaurant Versailles à Miami

Nicolle Valls, petite-fille de Felipe Valls, fondateur du célèbre Restaurant Versailles à Miami, a partagé quel est le secret de l'établissement dans la réalisation de ses sandwiches cubains.

Dans une interview avec Fox News Digital, Nicolle a parlé de ses souvenirs familiaux et des expériences qu'elle a vécues en grandissant dans l'établissement cubano-américain emblématique, inauguré en 1971 et qui offre des services jusqu'à aujourd'hui.

" C'était génial de grandir dans l'industrie des restaurants et de faire partie de Versailles," a commenté Nicolle. De plus, elle a souligné le rôle que joue le restaurant au sein de la communauté cubano-américaine et de la ville de Miami, en général.

Pour les cubano-américains, Versailles n'est pas seulement un restaurant où manger ou grignoter, mais une destination récurrente pour célébrer des événements liés à l'histoire de leur terre natale et de leur pays d'accueil.

Recette du sandwich cubain du Restaurant Versailles

L'un des plats les plus emblématiques de Versailles est le sandwich cubain, décrit par Nicolle comme un "repas réconfortant" qui a traversé le temps grâce aux recettes familiales qui ont été transmises de génération en génération.

"Ce sont des recettes de personnes qui travaillaient dans la cuisine quand nous avons commencé et qui ont été transmises au fil de ces décennies jusqu'à ce qu'elles deviennent ce qu'elles sont aujourd'hui", a-t-il affirmé.

Les ingrédients de la recette du célèbre sandwich cubain du restaurant Versailles, à partager entre deux et quatre personnes, sont :

• 1 pain cubain de 2 pieds (60 cm)
• 12 oz. de jambon doux
• 7 oz. de porc rôti maigre
• 7 oz. de fromage suisse
• moutarde
• cornichons
• beurre.

Dans la préparation, la première étape consiste à chauffer une grande poêle à feu moyen-vif ou à utiliser une presse à sandwich à une température de 300 degrés Celsius.

• Coupez le pain horizontalement. Sur une moitié du pain, étalez de la moutarde et placez le porc, le jambon, le fromage suisse et les cornichons sur l'autre moitié.
• Unir les deux moitiés du pain, couper lesandwich cubaindans les portions désirées et tartiner du beurre sur la partie extérieure du dessus.
• Placer les sandwichs dans la poêle préchauffée ou dans la presse à sandwich.
• Chauffer pendant 2 ou 3 minutes. S'il s'agit d'une poêle, les retourner pour qu'ils dorent uniformément. Attendre que le sandwich soit bien chaud et que le fromage soit fondu.

Le secret du sandwich cubain du Restaurant Versailles, selon Valls, réside dans le pain cubain qu'ils fabriquent eux-mêmes et dans la combinaison parfaite de saveurs qui fait de ce plat un classique de la cuisine cubaine aux États-Unis.