Au milieu de la grave pénurie qui touche le peuple cubain, le café cubain est devenu un produit prisé sur le marché international et un luxe dans de nombreux foyers de l'île, où des milliers de personnes se lèvent sans pouvoir savourer leur coladita matutinale.
La plupart des Cubains consomment le café vendu dans les magasins d'État, à des "prix subventionnés", mais au-delà des moyens de nombreuses personnes ; avec une qualité médiocre ; mélangé avec d'autres grains et même avec des feuilles sèches et des éléments indéfinissables.
Malgré sa piètre qualité, il n'est ni abondant ni livré à temps dans les entrepôts. Au contraire, le régime omet souvent les livraisons de café pendant des mois, et les Cubains doivent prendre un thé de moringa au petit déjeuner, car il n'y a rien d'autre à boire le matin.
Cependant, le gouvernement commercialise sur le marché international différentes marques de café cubain gourmet, considéré comme le meilleur au monde.
Le café cubain est le meilleur du monde en 2024, selon Taste Atlas.
La récente liste des meilleures boissons au café, publiée par TasteAtlas, classe le café cubain en première position, le mettant en avant comme le meilleur au monde avec une note de 4,6 sur 5 étoiles.
Ce classement de prestige international place le café de Cuba au-dessus de 62 cafés reconnus, provenant de pays ayant une grande tradition dans la commercialisation et la consommation de ce produit, comme l'Inde, l'Italie et le Vietnam.
Parmi les dix premiers figurent le « Indian Filter Coffee » (Inde), l'« Espresso Freddo » (Grèce) et le « Café Bombón » (Espagne), mais le café cubain se distingue au sommet de la liste, reconnu pour son goût et sa qualité.
Stratégie du régime pour vendre du café cubain à l'échelle mondiale
Le gouvernement a misé ces dernières années sur l'exportation de nouvelles marques de café, telles que la variété "Crystal Mountain", "Guantanamero" ou "Segrá", destinées exclusivement au marché international.
Ces cafés se sont positionnés comme un produit premium, s'éloignant de plus en plus des possibilités de consommation des Cubains eux-mêmes. En 2022, le prix d'une tonne de café commercial variait entre 4 000 et 5 000 dollars. Cependant, un kilogramme de café spécial peut atteindre jusqu'à 10 000 dollars.
Le gouvernement a commencé à exporter le café cubain en tant que produit destiné à des marchés ciblés et en petites quantités. Il consacrait ensuite une partie de ces revenus à l'achat de café de basse qualité, qu'il mélange et vend selon les normes établies par le système de rationnement.
Le régime n'a pas de politique de transparence concernant la gestion commerciale du café produit dans le pays. Des experts affirment que ce secteur représente une autre source de revenus pour l'économie, avec des bénéfices qui tombent dans un puits sans fond.
Lors du Congrès International du Café de 2022, le gouvernement cubain a présenté cinq cafés spéciaux, valorisés comme des joyaux de l'agro-industrie cubaine, destinés exclusivement à l'exportation.
Il y a quelques jours, le passage de l'ouragan Oscar a gravement affecté les plantations de café du municipalité de Maisí, à Guantánamo, qui, avec Santiago, est la deuxième zone en volume de production de café à Cuba. Il est probable que cette situation entraîne un dommage considérable à l'économie nationale en 2025.
La commercialisation du café cubain gourmet est un autre exemple des contradictions de l'économie de l'île. Alors qu'il est célébré à l'international comme "le meilleur au monde", le peuple cubain regarde sa tasse vide et se demande : qui boit mon café ?
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