Dans un nouvel épisode qui illustre la précarité du système d'approvisionnement à Cuba, les autorités de Cienfuegos ont annoncé que le lait destiné aux enfants de 1 à 7 ans sera distribué sans traitement industriel.
Une panne dans la canalisation d'eau qui approvisionne le Combiné Laitier a contraint à distribuer le lait non traité, selon le compte officiel Facebook "Las Cosas de Fernanda".
Le lait, n'ayant pas été soumis à des processus de pasteurisation de base, doit être bouilli immédiatement pour éviter la prolifération de parasites et d'autres risques sanitaires.
« Il n'y a aucun processus industriel, il est donc nécessaire de les faire bouillir rapidement. Cela évite la transmission de parasites et prévient toute altération due aux heures de traite, de collecte et de transport », a indiqué le profil conforme au régime.
Les familles doivent assumer cette responsabilité tout en faisant face aux difficultés quotidiennes liées à la pénurie de carburant et d'électricité, éléments indispensables pour garantir la sécurité alimentaire des enfants.
Cette situation met de nouveau en évidence les carences structurelles du régime pour garantir des produits de base de manière sûre et durable.
Tandis que les autorités insistent sur des solutions temporaires, les citoyens font face aux risques et aux conséquences d'un système incapable de répondre de manière efficace aux besoins essentiels de la population.
Récemment, le ministre cubain de l'Industrie Alimentaire (MINAL), Alberto López Díaz, a reconnu que le gouvernement ne peut pas fournir les quantités de lait nécessaires pour satisfaire le panier familial normé, car les objectifs de production dans le pays ne sont pas atteints.
Sans préciser quels facteurs contribuent au manquement, le ministre a évoqué la crise énergétique comme l'un des principaux problèmes de la collecte du lait des éleveurs, expliquant que les coupures de courant affectent la chaîne de production et peuvent, dans certains cas, entraîner la décomposition des aliments.
« Le lait est souvent acide parce qu’il n’y a pas de courant dans le thermos, parce qu’il n’est pas arrivé à temps lors de son départ, ou parce que le combustible physique a pris du retard. Et lorsque la matière première arrive à l’industrie, il y a aussi des coupures d’électricité dans l’industrie, ce qui impacte également la qualité du produit », a expliqué López Díaz.
Pendant ce temps, les citoyens doivent faire face aux prix exorbitants du marché informel, qui dépassent largement des salaires déjà insuffisants.
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