Dans un nouvel épisode qui illustre la précarité du système d'approvisionnement à Cuba, les autorités de Cienfuegos ont annoncé que le lait destiné aux enfants âgés de 1 à 7 ans sera distribué sans traitement industriel.
Une panne dans la conduite d'eau qui approvisionne le Combinado Lácteo a contraint à distribuer le lait non transformé, selon le profil officiel sur Facebook "Las Cosas de Fernanda".
Le lait, n'ayant pas été soumis à des processus de pasteurisation de base, doit être porté à ébullition immédiatement pour éviter la prolifération de parasites et d'autres risques sanitaires.
« Elle n'a aucun processus industriel, il est donc nécessaire de la faire bouillir rapidement. Pour éviter la transmission de parasites et pour empêcher qu'elle ne se gâte en raison des heures de traite, de collecte et de transport », a souligné le profil conforme au régime.
Les familles doivent assumer cette responsabilité, tout en faisant face aux difficultés quotidiennes liées à la pénurie de carburant et d'électricité, des éléments indispensables pour garantir la sécurité alimentaire des plus jeunes.
Cette situation met à nouveau en lumière les déficiences structurelles du régime pour garantir des produits de base de manière sécurisée et durable.
Alors que les autorités insistent sur des solutions temporaires, les citoyens font face aux risques et aux conséquences d'un système incapable de répondre de manière efficace aux besoins essentiels de la population.
Récemment, le ministre cubain de l'Industrie Alimentaire (MINAL), Alberto López Díaz, a reconnu que le gouvernement n'est pas en mesure de fournir les quantités de lait nécessaires pour satisfaire le panier de biens normé, en raison du non-respect des objectifs de production dans le pays.
Sans spécifier quels facteurs contribuent au non-respect, le ministre a évoqué la crise énergétique comme l'un des principaux problèmes de la collecte de lait des éleveurs, expliquant que les coupures de courant affectent la chaîne de production et que, parfois, elles provoquent la détérioration des aliments.
« Le lait est souvent aigre parce qu'il n'y a pas de courant dans le thermos, parce qu'il n'est pas arrivé à temps lors de sa sortie, parce que le combustible physique a pris du retard. Et quand la matière première parvient à l'industrie, il y a également des coupures de courant, et donc ce cycle de production impacte également la qualité du produit », a expliqué López Díaz.
Pendant ce temps, les citoyens font face à des prix exorbitants sur le marché informel, qui dépassent de loin des salaires déjà insuffisants.
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