Le prêtre catholique Leandro NaunHung, connu à Santiago de Cuba pour partager diverses « outils » afin de faire face à la crise économique, a présenté sur les réseaux sociaux une nouvelle démonstration de « résistance créative » : sucrer le café avec du guarapo de canne à sucre.
« Nous allons préparer le guarapo pour faire du café », a-t-il écrit sur Facebook avec une vidéo montrant un homme extrayant le doux jus à l'aide d'une technique particulière.
NaunHung a avoué sa surprise en voyant comment l'homme frappait le centre d'une canne à sucre avec un gros bâton.
Puis, avec habileté, il a coupé la tige et en tordant, comme s'il s'agissait d'essorer un drap, le nectar est tombé dans un récipient.
« Je ne connaissais pas cette technique », remarqua le prêtre, en voyant l'homme répéter le processus sur plusieurs segments de la canne à sucre : d'abord frapper, puis plier et presser pour en extraire le liquide.
Par la suite, le guarapo a été ajouté à l'eau utilisée pour préparer le café dans un filtre traditionnel.
« Il manque un peu de poussière », dit finalement NaunHung. « Mais c'est bon », ajouta-t-il en sirotant son café lentement.
Au cœur de la pénurie d'aliments et de produits de première nécessité à Santiago de Cuba, NaunHung a récemment partagé une alternative traditionnelle au café, connue sous le nom de "café des pauvres", élaborée à partir de graines de platanillo.
Le pasteur, qui s'efforce de renforcer les communautés rurales de Santiago de Cuba face à la crise économique actuelle, a partagé sur Facebook une tradition peu connue pour beaucoup, mais répandue dans la région en raison de la pénurie de café conventionnel.
La vidéo présente une conversation avec une résidente de la région, au cours de laquelle elles évoquent que la plante appelée "platanillo" est utilisée comme "café des pauvres", un substitut que de nombreux habitants ont adopté en période de difficulté.
Questions fréquentes sur la créativité et la résilience en temps de crise à Santiago de Cuba
Comment sucrer le café avec du jus de canne à sucre à Santiago de Cuba ?
Pour sucrer le café avec du jus de canne à sucre, on utilise le guarapo de canne à sucre. La technique consiste à frapper le centre de la canne avec un gros bâton, à la casser, puis à la tordre pour en extraire le doux nectar. Ce guarapo est ensuite ajouté à l'eau utilisée pour préparer le café.
Qu'est-ce que le "café des pauvres" et comment est-il préparé ?
Le "café des pauvres" est une boisson alternative préparée à partir de graines de platanillo. On récolte le fruit, on le sèche, on le torréfie, puis on le broie pour obtenir une poudre utilisée comme substitut du café traditionnel. C'est une tradition adoptée en période de pénurie à Santiago de Cuba.
Quelles initiatives le prêtre Leandro NaunHung promulgue-t-il à Santiago de Cuba ?
Leandro NaunHung promeut diverses initiatives pour faire face à la crise à Santiago de Cuba, telles que le partage de recettes de survie et la promotion du recyclage des canettes pour générer des revenus. Son objectif est d’autonomiser les communautés rurales en fournissant des outils pratiques et un soutien spirituel en temps de difficulté.
Quel rôle joue la créativité dans l'adaptation à la crise à Cuba selon le père NaunHung ?
La créativité est essentielle pour s'adapter à la crise à Cuba, selon NaunHung. Il souligne la nécessité de trouver des solutions ingénieuses, comme l'utilisation d'ingrédients locaux pour préparer des aliments et la mise en œuvre de pratiques communautaires pour améliorer la résilience face à la pénurie.
Archivé dans :
