Un restaurant cubain en Espagne a attiré l'attention sur les réseaux sociaux avec sa délicieuse recette de porc rôti, et sans dire un mot.
Il s'agit d'Apululu Bar Restaurante, situé au 39 rue Viriato, à Madrid. La viande de porc rôtie préparée par ce chef est une recette qui fait crier l'âme "¡qué rico, asere!" rien qu'en la voyant sortir du feu.
Tout commence avec un bon pernil auquel on prépare un adobo de haut niveau : jus de citron et d'orange amère, ail écrasé, origan frais, cumin, poivre et une bonne pincée de sel. Le tout est ensuite mélangé pour former un élixir qui est injecté directement dans la viande, afin que la saveur pénètre jusqu'au dernier recoin.
Mais ce n'est pas tout. Au porc rôti, ils ajoutent une touche de maître : ils le recouvrent d'une fine couche d'huile et saupoudrent de sel pour créer cette croûte croustillante qui fait "crack" au moment de la mordre. Ensuite, au four, à 150 degrés, pour que la magie opère lentement jusqu'à obtenir une viande juteuse et tendre qui se défait toute seule.
Peux-tu imaginer cette première bouchée ? Si tu connais déjà ce restaurant cubain, n'oublie pas de nous laisser un commentaire dans l'article, pour nous dire si tout est aussi délicieux qu'il en a l'air sur ses réseaux sociaux.
En revanche, si tu es très loin de Madrid, note les indications de cette recette et reproduis-la chez toi ou partage la tienne, car il n'y a rien de plus moche qu'un cubain avare. Nous aimons les choses en abondance, "Apululu", alors n'hésite pas à dire comment tu fais.
Questions fréquentes sur la recette du porc rôti à la manière d'Apululu à Madrid
Qu'est-ce qui rend le cochon rôti du restaurant Apululu à Madrid si spécial ?
Le cochon rôti du restaurant Apululu se distingue par sa marinade unique, composée de jus de citron, d'orange amère, d'ail écrasé, d'origan frais, de cumin, de poivre et de sel. Cette marinade est injectée directement dans la viande, garantissant que la saveur pénètre en profondeur. De plus, le jambon est recouvert d'une fine couche d'huile et de sel pour créer une croûte croustillante avant d'être cuit lentement au four, assurant une viande juteuse et tendre.
Quelle est l'emplacement du restaurant Apululu à Madrid ?
Le restaurant Apululu est situé au 39 rue Viriato, à Madrid. Cet endroit a gagné en popularité grâce à sa proposition authentique de cuisine cubaine, se démarquant parmi les établissements gastronomiques de la ville.
Comment peut-on préparer le porc rôti à la manière d'Apululu chez soi ?
Pour préparer le porc rôti à la manière d'Apululu à la maison, commencez par un bon épaule de porc. Préparez une marinade avec du jus de citron et d'orange amère, de l'ail écrasé, de l'origan frais, du cumin, du poivre et du sel. Injectez ce mélange dans la viande, couvrez l'extérieur d'huile et d'une pincée de sel pour obtenir une peau croustillante. Faites cuire à 150 degrés Celsius jusqu'à ce qu'il soit juteux et tendre.
Quelles autres délicatesses cubaines peut-on trouver à Madrid ?
En plus du porc rôti à la manière d'Apululu, à Madrid, on peut savourer d'autres délices cubains comme les paquets de porc rôti de Loco Pizza, qui sont réputés pour leur peau croustillante et leur viande juteuse. Ces plats ont gagné en popularité, notamment pendant les festivités de Noël au sein de la communauté latine de la ville.
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