En Cuba, allumer un foyer au charbon n'est pas une scène du passé ni une curiosité rurale, c'est la seule alternative pour de nombreuses familles face à la crise du combustible, notamment le manque de gaz.
Ainsi le montre @sheyreyes03, une utilisatrice de TikTok qui a décidé de documenter en vidéo comment on cuisine aujourd'hui sur l'île. Ce qui a commencé comme une explication pratique s'est rapidement transformé en un portrait touchant de la réalité quotidienne de milliers de foyers cubains.
Sheyla commence par montrer une plaque de zinc placée sur le feu pour éviter que le riz ne brûle. Devant la caméra, elle ajoute le charbon sur la cuisinière, prête à l'allumer avec un mélange de pétrole et d'essence.
Le pétrole est super cher car il est à 1L pour 350 pesos et bon, l'essence, vous le savez, est à 400 pesos. Nous ajoutons ces 2 choses pour pouvoir bien l'allumer, il y a des personnes qui le font avec du papier, avec des feuilles de bananier car elles n'ont ni pétrole ni essence. Donc, elles doivent ruser comme elles peuvent pour allumer le charbon, car avec c'est ce avec quoi la plupart des Cubains cuisinent”, a souligné la jeune femme.
La publication a déclenché une vague de réactions. Entre la tristesse, l'inquiétude et l'empathie, les utilisateurs n'ont pas tardé à commenter leurs propres expériences et sentiments.
Quelqu'un a écrit : "Non, et bientôt le charbon est épuisé... parce qu'à Cuba, tout se passe ainsi. Quel triste, Cuba fait mal".
D'autres ont partagé des alternatives moins coûteuses, comme l'utilisation d'huile au lieu de combustibles, en avertissant que le pétrole ou l'essence “peuvent changer le goût de la nourriture”.
La créativité ne manque pas. Une abonnée a recommandé d'utiliser une bougie simple, parce que "elle s'allume plus rapidement si vous n'avez pas d'essence, cela vous aide beaucoup".
Enquanto ce temps-là, une autre voix s'est élevée avec une réflexion environnementale : "Ils vont détruire les forêts et les arbres pour faire du charbon, je pense que ce n'est pas vraiment correct. Est-ce que ceux qui fabriquent du charbon auront des contrôles ?".
«Au fait, la nourriture cuite au charbon a un goût délicieux», a souligné une utilisatrice, comme celle qui cherche un petit réconfort au milieu d'une situation difficile.
Ce vidéo ne montre pas une technique de cuisine, mais la lutte quotidienne pour quelque chose d'aussi basique que se nourrir. Dans une île où le gaz est rare et les prix flambent, cuisiner est devenu un acte de survie, et allumer le charbon n'est que le premier pas d'une routine qui implique ingéniosité, sacrifice et résistance.
La croissante dépendance au charbon a entraîné une augmentation de sa demande et, par conséquent, de son prix. Dans des provinces comme Holguín, un sac de charbon a atteint jusqu'à 1,400 pesos en février 2025, devenant un luxe pour de nombreuses familles qui en ont besoin pour cuisiner face aux fréquents délestages.
La pénurie d'approvisionnement en électricité et en gaz liquéfié a contraint certaines personnes à improviser des foyers dans les cours de leurs maisons, utilisant du bois et du charbon, ce qui représente un risque pour la santé et la sécurité.
L'augmentation de l'utilisation du charbon et du bois a également suscité des inquiétudes environnementales. L'abattage des arbres pour la production de charbon peut mener à la déforestation et à d'autres problèmes écologiques. De plus, la combustion de ces matériaux contribue à la pollution de l'air, affectant la santé de la population.
Questions fréquentes sur la situation de la cuisine au charbon à Cuba
Pourquoi les familles à Cuba utilisent-elles du charbon pour cuisiner ?
Les familles à Cuba utilisent du charbon pour cuisiner en raison de la pénurie de gaz et d'électricité. La crise du carburant a laissé beaucoup de gens sans alternatives, les obligeant à recourir à des méthodes traditionnelles comme l'utilisation de charbon, malgré ses coûts élevés et l'impact environnemental qui y est associé.
Quelles sont les alternatives à l'utilisation de combustibles traditionnels pour allumer le charbon à Cuba ?
Face au manque de pétrole et d'essence, qui sont coûteux, les Cubains utilisent du papier, des feuilles de bananier et même des bougies pour allumer le charbon. Ces alternatives cherchent à atténuer les prix élevés des combustibles, bien qu'elles puissent également changer le goût des aliments.
Quel impact l'utilisation du charbon a-t-elle sur l'environnement à Cuba ?
L'utilisation du charbon peut entraîner la déforestation et la pollution de l'air. L'abattage des arbres pour la production de charbon et la combustion de ce matériel ont un impact négatif sur l'environnement et la santé de la population, suscitant des inquiétudes concernant la durabilité et la qualité de l'air.
Comment la crise énergétique affecte-t-elle la vie quotidienne à Cuba ?
La crise énergétique à Cuba affecte la capacité des familles à cuisiner et à conserver des aliments, en raison des coupures de courant fréquentes et du manque de gaz. Cela a contraint les gens à recourir à des méthodes alternatives et à faire face à des coûts alimentaires élevés, aggravant leur qualité de vie et générant un malaise généralisé.
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