Un vidéo partagé sur TikTok par le profil @somoslatinosfr montre un restaurant de cuisine cubaine à Paris qui a suscité la nostalgie parmi les Cubains.
L'enregistrement commence avec la visiteuse disant : « Aujourd'hui, nous allons manger de la cuisine cubaine, accompagnez-nous ». Ensuite, le propriétaire de l'établissement intervient et explique l'origine du nom : « Qué bolá est une expression cubaine typique qui est utilisée presque partout à Cuba, elle signifie bonjour, comment ça va, qu'est-ce qu'il y a de nouveau, c'est simplement un salut », commente-t-il avant de présenter ses spécialités.
“Les gusta c'est la pizza cubana, en fait, l'endroit où l'on peut en trouver en France est ici, je suis le seul à les faire ainsi que les sandwiches, le sándwich cuban. Il y a des gens qui viennent aussi simplement pour se sentir à Cuba, la nostalgie des saveurs de Cuba”, ajoute l'entrepreneur, se rappelant que dans l'île ce plat faisait partie de la vie quotidienne : “Depuis la naissance, la pizza se trouvait à chaque coin de rue, ce n'était pas très cher et à l'heure du déjeuner, elle coûtait 5 pesos cubains, les gens allaient acheter une pizza, la mangeaient dans la rue ainsi pliée, et ces souvenirs, oui, les gens viennent les revivre ici.”
Le propriétaire n'a pas hésité à partager ce que son entreprise représente pour lui : « C'est très gratifiant et pour moi, c'est une satisfaction. Si tu es allé à La Havane, tu te dis 'wow, ça me rappelle quand j'y étais telle année', ou si tu n'as jamais été à La Havane, tu as déjà un avant-goût des saveurs que tu vas trouver là-bas dans la rue et que les gens apprécieront. »
Le restaurant, Qué Bolá, est situé au 74 Rue Notre-Dame des Champs, 75006 Paris, et dans la description du post, il est défini comme "une entreprise qui invite à savourer la vraie cuisine de rue cubaine. Des pizzas et des sandwiches aux hot dogs au goût caribéen : chaque bouchée vous transporte directement à La Havane."
La vidéo a suscité des dizaines de commentaires empreints de nostalgie : « Je vais à Paris juste pour la pizza et un petit milkshake », a écrit un utilisateur. Un autre a rappelé : « Plus de 11 ans sans en goûter une ». « Avec la permission des Italiens, les pizzas les plus délicieuses du monde sont cubaines, aucune comme ça », a déclaré un internaute, tandis qu'un autre a avoué : « Mon Dieu, j'ai besoin d'une pizza cubaine comme ça, cela fait plus de 14 ans que je n'en ai pas mangée ainsi ». Certains n'ont pas manqué de promettre qu'ils viendraient : « Quand j'irai à Paris, je vais savourer la délicieuse pizza cubaine » ou « Je voyagerais juste pour en manger une ainsi ».
En novembre dernier, il a été rapporté sur cette entreprise, lancée par un jeune cubain qui cherchait à recréer à Paris les saveurs typiques de l'Île, en proposant des pizzas et des en-cas qui font partie de l'identité culinaire cubaine.
Questions fréquentes sur la pizza cubaine à Paris et l'expérience culinaire cubaine
Où peut-on trouver de vraies pizzas cubaines à Paris ?
Le restaurant "Qué Bolá" à Paris est le seul endroit où l'on peut trouver de la véritable pizza cubaine en France. Il est situé au 74 Rue Notre-Dame des Champs, 75006 Paris, et offre une expérience culinaire qui transporte les visiteurs vers les saveurs de La Havane.
Quels autres plats cubains le restaurant "Qué Bolá" à Paris propose-t-il ?
En plus de la pizza cubaine, le restaurant "Qué Bolá" propose des sandwiches cubains et des hot dogs au goût des Caraïbes. Chaque bouchée est conçue pour offrir une véritable expérience de la cuisine de rue cubaine.
Pourquoi la pizza cubaine est-elle si spéciale pour ceux qui la goûtent ?
La pizza cubaine est spéciale car elle éveille la nostalgie et les souvenirs de la vie quotidienne à Cuba, où il était courant de la trouver aux coins des rues et de l'apprécier comme un repas abordable. De nombreux Cubains et personnes ayant visité Cuba ressentent un manque de ces saveurs uniques.
Comment l'offre de nourriture cubaine à l'étranger se rapporte-t-elle à la situation actuelle à Cuba ?
L'offre de cuisine cubaine à l'étranger, comme au restaurant "Qué Bolá", contraste avec la rareté des produits sur l'île. De nombreux Cubains en exil recherchent ces saveurs pour se reconnecter avec leurs racines, tandis qu'à Cuba, la disponibilité de ces aliments est limitée.
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