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Une famille cubaine a célébré l'ouverture de son propre restaurant au centre de Columbia, en Caroline du Sud, réalisant le rêve américain qu'elle a commencé à construire à partir de zéro après avoir émigré aux États-Unis.
Le local, appelé Cuban Corner, est le fruit de l'effort de la famille Galguera, une famille de cinq membres qui est arrivée dans le pays il y a à peine quelques années et a commencé son aventure culinaire en vendant de la nourriture cubaine dans un petit stand du marché local Soda City Market.
Maintenant, son entreprise dispose d'un emplacement permanent au coin des rues Sumter et Hampton, en plein cœur de la ville, selon ce qu'a rapporté la chaîne de télévision locale WIS News 10, affiliée à NBC, qui a souligné l'ambiance festive et familiale du nouveau restaurant.
« Ce pays nous a ouvert les bras, en particulier la Caroline du Sud, et je suis très reconnaissante », a déclaré Yaema Galguera, co-propriétaire du restaurant, lors de l'inauguration.
Sa phrase résume le sentiment de milliers de Cubains qui, comme elle, cherchent aux États-Unis une opportunité de tout recommencer et de partager leur culture.
Sur les réseaux sociaux, la famille Galguera a également partagé un message de remerciement à la ville qui les a accueillis. « Cela a été un week-end très émouvant au travail, mais mon cœur est plein de gratitude », ont-ils écrit sur la page officielle de Cuban Corner Food.
Ils ont remercié le maire de Columbia, Daniel Rickenmann, les médias locaux et tous ceux qui ont assisté à l'inauguration : « Merci de croire en notre rêve et de nous accueillir avec tant d'affection. »
Le restaurant propose des plats typiques tels que des sandwichs cubains et des empanadas, et s'est donné pour mission d'apporter aux habitants du sud des États-Unis les saveurs et la chaleur humaine de Cuba.
"Mon anglais n'est pas le meilleur, mais notre cuisine l'est", a commenté Galguera en riant, soulignant que la passion pour la cuisine peut parler d'elle-même.
L'ouverture de Cuban Corner symbolise le succès d'une famille qui a travaillé dans différents métiers pour survivre avant de réaliser son rêve.
«Je ne sais pas si je peux expliquer ce que je ressens, mais je me sens très bien… c'est comme un rêve devenu réalité», a avoué Galguera depuis son nouvel emplacement, où l'arôme de la nourriture et les rires des clients évoquent un petit morceau de Cuba au cœur de la Caroline du Sud.
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