Depuis qu'une vidéo du Pulpo Entero al Carbón du 1910 Restaurant & Bar est devenue virale avec plus de 500 000 vues, le restaurant ne cesse de recevoir des clients qui disent tous la même chose : “Je viens parce que j'ai vu la vidéo du poulpe.”
Le phénomène n'est pas une coïncidence. Derrière chaque étincelle, chaque son de la pieuvre dorant sur le fer chaud, se cache une histoire qui est née à Cuba en 2010, lorsque Nacho et Lili ont ouvert un petit restaurant familial avec un rêve : retrouver la cuisine créole authentique, cuite au charbon et avec le goût du bois des foyers cubains.
Cet premier 1910 a rencontré un succès immédiat sur l'île, atteignant les premières places sur TripAdvisor et Google, et jusqu'à aujourd'hui, il reste en activité, bien que ses fondateurs aient décidé d'émigrer aux États-Unis.
Renaissances du rêve cubain à Miami Lakes
En 2025, Nacho s'est associé à son ami Pedro Álvarez pour revivre le concept à Miami Lakes, et ce qui a commencé comme un hommage à la tradition cubaine est devenu une sensation gastronomique.
Aujourd'hui, le restaurant et bar 1910 vend plus de 800 livres de poulpe par semaine, et ses plats viraux comme la brochette de poulpe, les crevettes et le homard ou les tostones fraîchement préparés ont conquis tant les Cubains de Miami que les amateurs de bonne cuisine.
Here, nothing is processed. Nothing is prepared in advance. Chaque plat est préparé à la minute, sur un vrai feu, avec du charbon et du bois comme protagonistes.
Le secret : le feu de vérité
Dans une ville où les restaurants abondent, 1910 se distingue par son authenticité, sa saveur exquise et l'originalité de ses plats.
Tout, des pâtes italiennes et des pizzas cuites au feu de bois jusqu'aux fruits de mer frais, aux risottos créoles et aux viandes Wagyu, est préparé avec cette touche fumée, intense et artisanale que seule le charbon peut offrir.
El Pulpo Entier au Charbon n'est pas seul dans son succès. Au 1910 Restaurant & Bar, il y a d'autres plats qui ont également séduit les clients et conquis les réseaux sociaux. La brochette de poulpe, crevettes et homard, cuite au charbon, est devenue un autre phénomène viral grâce à son mélange de saveurs fortes, fraîches et fumées, une combinaison irrésistible pour ceux qui recherchent une expérience intense et authentique.
S'il y a quelque chose qui définit l'essence de ce restaurant, c'est son respect pour la fraîcheur. Rien de tel que des tostones fraîchement préparés, frits uniquement lorsque le client les demande, écrasés sur le moment et arrivant à la table croustillants, chauds et dorés, avec ce goût inconfondable de chez soi, de Cuba, de grand-mère.
Chaque plat en 1910 est un mélange de cuisine méditerranéenne avec une touche de saveur cubaine qui ne passe pas inaperçu et est un délice pour le palais.
#1 à Miami Lakes
En seulement huit mois, 1910 Restaurant & Bar est devenu le restaurant numéro un sur Google à Miami Lakes, grâce à des centaines d'avis louant son ambiance chaleureuse, la musique live, le service attentionné et, surtout, ce goût inconfondable de feu et de bois qui a séduit des milliers de personnes.
Le Restaurant & Bar 1910 est situé au 6743 Main Street, Miami Lakes, Floride 33014, un espace chaleureux où le goût du bois et la cuisine cubaine se mêlent à une ambiance familiale et authentique. Pour des réservations ou des questions, vous pouvez appeler le 305-456-4915. N'oubliez pas de vivre en personne le phénomène de la pieuvre qui conquiert Miami.
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