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La template de travailleurs cubains dans les bars, cantinas, botaneros et centres nocturnes de Tapachula tend à croître et à rester stable pendant décembre, un mois qui auparavant frappait durement ce secteur en raison du départ temporaire des employés centre-américains qui rentraient dans leurs pays pour Noël et le Nouvel An.
Aujourd'hui, comme confirmé par Diario del Sur Antonio Armas, président de l'Association des Établissements de Divertissement de Tapachula (ASEET), les Cubains représentent la majorité du personnel étranger dans ces établissements et leur présence durant les fêtes réduit la rotation qui, les années précédentes, compliquait l'exploitation.
Armas a expliqué qu'auparavant, le flux de main-d'œuvre était dominé par des travailleurs du Guatemala, du Salvador et du Honduras, dont beaucoup s'absentaient en décembre pour passer les festivités avec leurs familles, ce qui entraînait la perte de "jusqu'à la moitié du personnel" dans certains établissements, les obligeant ainsi à rechercher des employés mexicains pour couvrir la saison.
Ce modèle, a-t-il souligné, s'est modifié avec la nouvelle vague migratoire et les changements dans la mobilité régionale : une partie des centraux-américains a réussi à régulariser sa situation, d'autres se sont déplacés vers des entités du nord du Mexique et, en parallèle, l'arrivée de travailleurs cubains à Tapachula a augmenté, occupant aujourd'hui une part significative des postes dans le domaine nocturne.
Selon le dirigeant de l'ASEET, actuellement, la main-d'œuvre du secteur se compose, en termes généraux, de 50 % de travailleurs mexicains et 50 % d'étrangers, et parmi ce dernier groupe, les Cubains représentent 80 %, tandis que les Guatémaltèques sont devenus minoritaires.
Parmi les facteurs évoqués pour ce changement, Armas a souligné la stabilité de la monnaie guatémaltèque, qui, selon lui, réduit l'incitation à "venir gagner des pesos" au Mexique.
L'élément qui, selon les témoignages recueillis, fait la différence en décembre est l'impossibilité pour de nombreux Cubains de voyager à Cuba à cette époque, contrairement à d'autres travailleurs qui pouvaient retourner dans leurs pays.
Cette restriction —indique Armas— fait que les employés cubains restent à Tapachula pendant Noël et le Nouvel An, contribuant à ce que les affaires ne souffrent pas de la baisse saisonnière de personnel qui était auparavant courante.
Le rapport décrit ce phénomène comme un reflet de la manière dont la migration reconfigure silencieusement la vie quotidienne à la frontière sud, en particulier à Tapachula, désignée comme l'une des villes ayant la plus grande concentration de personnes en contexte de mobilité humaine.
Dans ce contexte, décembre agit comme un « thermomètre social » qui révèle des changements dans la dynamique du travail local et dans la composition de ceux qui soutiennent des secteurs comme le divertissement nocturne dans la région.
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