Temps de préparation :
30 minutes
Nota :
Esta receta es de aprovechamiento. Ese picadillo riquísimo que te quedó de anoche, o ese pedazo de pollo que le guardaste a Fulanito que nunca llegó, encuentran su espacio siempre en una empanada. Las Empanaditas de Carne son ideales para las meriendas. Y cuando las pones en la mesa, vuelan!!!
Disfrútalas!!
Ingrédients :
- 1 livre de farine de blé
- 3 jaunes d'œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre
- ½ cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de beurre
- margarine à frire
- 1 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de vin sec
- 1 tasse de picadillo de viande, de poulet effiloché ou de poisson
Instructions :
Mettez ¾ de livre de farine tamisée sur un marbre, creusez un puits au centre et ajoutez les jaunes d'œufs, le sucre, le sel, le vin sec et le beurre. Mélangez le tout et ajoutez l'eau petit à petit, en pétrissant le moins possible avec les mains.
Étalez la pâte avec un rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur minimale, découpez des cercles, puis placez une cuillère de la garniture au centre.
Pliez les bords et faites-les frémir dans du beurre chaud. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.
Les chutes peuvent être utilisées en les découpant en fines lanières, en leur faisant une incision au centre et en les faisant frire dans de la graisse chaude. On les saupoudre de sucre en poudre et on les sert autour des empanaditas.
Rations :
10