Temps de Préparation :
30 minutes
Ingrédients :
- 250 gr de viande de boeuf hachée
- 250 g de viande de porc hachée
- 250 g de jambon haché
- ½ tasse de pommes de terre hachées
- ½ tasse de carottes hachées
- ¾ de tasse de câpres
- 1 gros oignon
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- ½ tasse de sauce tomate
- ¼ de tasse de vin sec
- ½ tasse d'olives
- ½ tasse de raisins secs
- ½ cuillère à café de sucre
- ¼ de tasse d'huile
Instructions :
Chauffez l'huile et faites revenir les gousses d'ail écrasées, l'oignon et les poivrons coupés en dés. Ajoutez les viandes et le jambon, puis faites cuire le tout pendant 10 minutes en remuant pour éviter que ça n'accroche et que ce soit bien mélangé. Incorporez les olives coupées, ainsi que les autres ingrédients, et laissez mijoter pendant 20 minutes à feu moyen. Si le mélange a tendance à se dessécher, ajoutez un peu d'eau sans perdre sa consistance. Vous pouvez également mettre, au lieu de l'eau, quelques cuillères de jus d'orange douce, ce qui permet aux légumes d'absorber mieux la saveur de l'ensemble.
Ce plat peut être servi avec du riz blanc, des bananes mûres frites et une salade de laitue et de cresson.