Une Cubane aux États-Unis a partagé sur TikTok le "traumatisme" que sa mère vit avec la nourriture depuis son arrivée dans le pays. Comme elle l'explique dans la vidéo, sa mère, tout juste arrivée de Cuba, ressent que la nourriture n'a pas de goût, quelque chose qu'elle a elle-même vécu à l'époque : "À Cuba, nous cuisinions avec n'importe quoi et la nourriture avait bon goût, dans ce pays, tu mets de tout et ça n'a aucun goût, mon chéri".
La créatrice, Melissa (@meloncitalafaraonayeyeo) a commenté qu'elle apprenait maintenant à sa mère à cuisiner et lui a expliqué qu'aux États-Unis, il faut utiliser le double d'assaisonnement pour obtenir quelque chose qui ressemble au goût de Cuba : « Ici, tu fais cuire le steak et ça ne sent rien ; si tu n'ajoutes pas d'assaisonnement, ça n'a aucun goût, c'est comme si tu mangeais un morceau de viande que tu as décongelé 20 ou 30 fois et qui a perdu sa saveur. » Elle a également souligné qu'à Cuba, la nourriture avait meilleur goût, même avec moins d'ingrédients, et que « si tu n'ajoutes pas de petit morceau de graisse de porc, encore moins, mon amour, ça n'a absolument aucun goût ».
La vidéo a provoqué des réactions de nombreux Cubains vivant à l'étranger qui ont partagé leurs expériences. Certains ont exprimé leur accord : « La nourriture à Cuba est biologique, ici elle est très transformée » ; « Ça fait 8 ans que je suis ici et la viande de porc n’a toujours pas d’équivalence » ; « Comme on dit, à Cuba on mangeait avec faim et avec n’importe quoi c’était bon ».
D'autres, cependant, ont exprimé des opinions différentes : « Pour moi, tout a le même goût, je n'ai jamais vécu cela » ; « Je cuisine avec du sel et du poivre, et tout me réussit » ; « Si tu achètes de la viande fraîche et que tu utilises des assaisonnements naturels, la nourriture est spectaculaire ». Il y a également ceux qui pensent que la saveur est liée aux méthodes de préparation à Cuba : « Là-bas, on avait le temps de cuisiner à feu doux, ici tout est rapide » ; « La viande ici est congelée et perd son goût ».
Le débat reste ouvert entre les Cubains qui s'accordent à dire que « rien n'a le même goût » et ceux qui estiment que tout est une question d'adaptation. Et toi, as-tu déjà vécu cette expérience ?
Questions fréquentes sur l'expérience des Cubains avec la nourriture aux États-Unis
Pourquoi les Cubains considèrent-ils que la nourriture aux États-Unis n'a pas de saveur ?
De nombreux Cubains récemment arrivés aux États-Unis ont l'impression que la nourriture manque de saveur car ils sont habitués aux méthodes et aux assaisonnements traditionnels de Cuba, où la nourriture est perçue comme plus savoureuse malgré la pénurie d'ingrédients. Aux États-Unis, l'abondance de produits transformés et congelés peut rendre l'expérience culinaire moins satisfaisante pour eux.
Comment l'abondance de nourriture aux États-Unis affecte-t-elle les Cubains nouvellement arrivés ?
L'abondance de nourriture aux États-Unis peut être accablante pour les Cubains nouvellement arrivés, qui éprouvent un mélange de surprise et de manque d'appétit en se confrontant à une variété qui contraste avec la raréfaction à Cuba. Cette situation suscite des débats sur l'adaptation à de nouveaux régimes alimentaires et la valeur des aliments qui étaient auparavant considérés comme des luxes.
Quels sont les méthodes utilisées par les Cubains aux États-Unis pour améliorer la saveur de la nourriture ?
Pour essayer de reproduire le goût de la cuisine cubaine, de nombreux Cubains aux États-Unis utilisent le double d'assaisonnement dans leurs préparations. Cela inclut l'utilisation d'épices traditionnelles comme l'ail, l'oignon et le cumin, ainsi que des techniques de cuisson qui rehaussent les saveurs, comme la cuisson lente.
Quelle est la réaction courante des Cubains en goûtant de la viande aux États-Unis ?
La réaction courante est que la viande aux États-Unis est généralement perçue comme moins savoureuse par rapport à celle de Cuba. Cela s'explique par le fait que beaucoup estiment que la viande à Cuba est plus naturelle et moins transformée, et que la congélation fréquente aux États-Unis impacte son goût.
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