Alors que la population cubaine fait face à l'une des pires crises économiques et alimentaires de son histoire, le régime a inauguré ce mercredi, avec grande ostentation, le 14e Festival International Varadero Gourmet, qui se déroulera jusqu'au 13 septembre, au Centre de Conventions Plaza América, dans la ville balnéaire de Matanzas.
Alors que le peuple n'a rien à mettre sur la table, en raison de la pénurie et de l'inflation générées par les politiques économiques ratées du dirigeant Miguel Díaz-Canel, les participants à l'événement débattront du thème "L'évolution de la gastronomie cubaine", comme l'a rapporté le site web Excelencias Gourmet.
Le concours réunit des experts du domaine professionnel à travers diverses conférences, et inclura également des compétitions de cuisine, de gastronomie et de mixologie, ainsi que des expositions spécialisées, toute construction médiatique et politique, très éloignée de la réalité du Cubain de base, qui souffre d'une grave pénurie alimentaire.
Malgré cela, Ariadna Viñas, directrice commerciale de l'Entreprise Extrahotelera Palmares, l'une des entités participantes, a déclaré que le Varadero Gourmet traitera d'autres sujets tels que les transformations en cuisine, la tradition et la haute cuisine, la cuisine artistique, les savoirs de la cuisine alternative, l'évolution ou la tradition renouvelée et l'enseignement de la gastronomie ainsi que ses influences éducatives et culturelles.
De la même manière, Lázaro Casabella, directeur adjoint de Palmares, a souligné que l'événement a pour objectif de montrer l'évolution de la gastronomie en fonction de la durabilité, car le Festival devient un espace de socialisation des expériences.
Le journaliste officiel Borge Alex a indiqué sur Facebook que le Varadero Gourmet stimule “le développement du secteur gastronomique cubain” et promeut “l'échange de connaissances et de tendances”.
De plus, il a décrit le concours comme "Un voyage à travers les saveurs", avec des expositions d'innovations gastronomiques, des dégustations de saveurs uniques allant de la cuisine cubaine aux tendances internationales, et des ateliers animés par des experts culinaires.
Aussi, diverses entités présenteront une série de produits que la majorité des Cubains ne verront probablement jamais dans leur vie quotidienne, mais qui, cependant, sont exhibés de manière ostentatoire lors de cet événement.
L'entreprise Cuba Café a indiqué que le Varadero Gourmet profitera de "cette opportunité et promouvra nos produits exportables", tandis que le peuple souffre de la pénurie de l'un de ses plaisirs les plus chers, celui de la tasse fumante.
Pour sa part, la Ronera Cárdenas a annoncé qu'elle présentera "sa marque distinctive Perla del Norte et ses nouveaux projets".
Et pendant ce temps à Varadero, la table des Cubains fait face à une pénurie sans précédent.
L'Observatoire cubain des droits de l'homme a récemment présenté le VIIe Rapport sur l'état des droits sociaux à Cuba 2024, avec des résultats révélateurs de la réalité cubaine.
L'organisation non gouvernementale a souligné dans le document que "89% des familles cubaines souffrent de pauvreté extrême", un point de pourcentage de plus que l'année dernière et 13% de plus qu'en 2022.
L'un de ses données les plus significatives est celle qui souligne que "7 cubains sur 10 ont cessé de prendre leur petit déjeuner, déjeuner ou dîner, en raison du manque d'argent ou de la pénurie alimentaire".
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