Au cours des dernières années, Lis Cuesta, épouse du dirigeant cubain Miguel Díaz-Canel, a été une figure clé dans l'organisation et la promotion d'événements touristiques et gastronomiques exclusifs, malgré la crise alimentaire qui a caractérisé son mandat.
L'objectif de Lis est de positionner Cuba sur la carte du tourisme de luxe, mais cette mission ne lui a laissé que des critiques et des dépenses du budget national. Chaque année, moins de touristes visitent l'île et beaucoup de ceux qui viennent partagent sur les réseaux sociaux la réalité d'un peuple qui n'a parfois même pas de pain à mettre sur la table.
Depuis l'Agence de Tourisme Culturel Paradiso, du Ministère de la Culture, Lis coordonne des événements qui sont devenus une plateforme pour exhiber une richesse gastronomique que Cuba ne possède réellement plus.
La stratégie inclut non seulement l'organisation de festivals dans des lieux inaccessibles pour le peuple, comme le Centre de Conventions de Varadero, mais aussi de profiter de la présence de personnalités pour montrer au monde la cuisine cubaine, inviter des chefs internationaux et des célébrités afin qu'ils soient les promoteurs.
Voici une liste de 10 événements de tourisme gastronomique en pleine crise de la faim à Cuba :
1. Festival Varadero Gourmet : L'événement a déjà plusieurs éditions. Cette année, il a réuni des chefs internationaux, des entrepreneurs et des critiques gastronomiques dans une expérience de haute cuisine. Pendant que des cocktails de rhum artisanal et des plats gourmets étaient appréciés, la majorité des familles cubaines lutte pour accéder aux aliments les plus basiques.
2. Foire Internationale du Tourisme à Varadero : C'est un vitrine de l'opulence dans un pays plongé dans la pénurie. Elle a généralement un buffet exubérant rempli de fruits de mer, de viandes, de fromages et de desserts qui ne se trouvent pas sur les marchés locaux.
3. Cuba Sabe : Organisé pour célébrer la cuisine cubaine, cet événement réunit généralement des chefs de renom, des entrepreneurs et des critiques gastronomiques pour déguster et explorer les saveurs des produits nationaux et promouvoir de possibles services auprès des entreprises étrangères.
4. "Festival en la crise du pain". En 2019, en pleine pénurie aiguë de farine à Cuba, qui persiste jusqu'à aujourd'hui, Lis Cuesta a organisé la première édition de Gastrocult, à l'Hôtel Iberostar Grand Packard à La Havane. Cela a généré des millions de critiques sur les réseaux sociaux et a transformé le spectacle culinaire en un rappel de la manière dont l'élite gouvernementale privilégie l'image extérieure, sans répondre aux besoins internes croissants du pays.
5. Festival del Habano : C'est l'un des événements les plus élitistes qui se déroulent à Cuba. Il est synonyme de luxe et se caractérise par ses dîners exclusifs, des cocktails préparés par les meilleurs barmans et des présentations de cigares de première qualité. L'ironie ne passe pas inaperçue, car tandis que les participants profitent de l'opulence, le Cubain moyen peine à se permettre un repas quotidien décent.
6. Le Dîner en Blanc : La Havane a été l'hôtesse de ces dîners de luxe en plein air à deux reprises depuis que Díaz-Canel est au pouvoir. En 2023, les images filtrées de l'événement ont déclenché l'indignation du peuple. Ce type de banquet démontre l'abîme qui existe entre les événements touristiques et la dure réalité du pays.
7. Fréquentes félicitations aux cuisiniers cubains : Lis Cuesta a l'habitude d'envoyer des félicitations aux chefs chaque 18 octobre, Jour de la Cuisine Cubaine. Ce geste semble à beaucoup une grande ironie, car la plupart des cuisiniers ne disposent pas des ressources nécessaires pour offrir un service correct en raison des pénuries qui existent dans le pays.
8. Visite de Gordon Ramsay à La Havane : Le célèbre chef britannique a visité Cuba à la recherche de saveurs authentiques pour la promouvoir comme une destination touristique dans son émission de télévision. Il a exploré la gastronomie locale et ses ingrédients traditionnels. Sur les réseaux, de nombreux Cubains se demandaient dans quel marché il avait acheté la nourriture et des blagues ont été faites lorsqu'ils l'ont vu dans une vidéo sauter à la mer pour pêcher le plat principal.
9. Visite de la royauté britannique à Cuba (2019) : À ce moment-là, c'étaient le prince Charles et la duchesse Camilla. La délicatesse qui les a ostensiblement ravis était de modestes "croquettes de haricots noirs". Le gouvernement a tenté d'impressionner le monde avec la gastronomie locale et a fait en sorte que la royauté se salisse les mains de graisse.
10. Cuisine cubaine en tant que patrimoine culturel : Depuis 2019, le gouvernement a proposé de déclarer la cuisine cubaine comme patrimoine culturel de l'humanité, mettant en avant ses plats traditionnels. Cependant, la majorité des Cubains ne peuvent pas accéder aux ingrédients pour préparer ces mêmes plats en raison de la pénurie.
Alors que Díaz-Canel et Lis Cuesta promeuvent la cuisine cubaine pour le monde extérieur, la réalité est que la population de l'île vit avec des restrictions alimentaires quotidiennes, sans un verre de lait ni un morceau de pain.
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