La Cubaine Lizet, qui vit en Floride, a conquis TikTok avec une vidéo où elle montre la recette du "pan con frita", un plat qui évoque pour de nombreux Cubains des souvenirs d'enfance et de leurs temps sur l'île.
Sa publication n'est pas seulement devenue virale, mais elle a également généré une vague de nostalgie parmi les utilisateurs, en particulier parmi ceux qui, comme elle, ont grandi dans le village de Güines.
«Je ne sais pas si partout à Cuba ils faisaient ces fritas de farine, mais dans mon village Güines, je me souviens qu'à mes temps d'étudiant à chaque coin de rue il y avait un stand de pain avec frita. Oh mon Dieu, j'adorais ça», a commenté @lizetm0101 au début de la vidéo, tout en préparant la pâte de farine avec laquelle elle réaliserait le plat classique.
Dans sa vidéo commentée, il a expliqué étape par étape comment préparer la recette, très simple et avec peu d'ingrédients : farine tout usage, eau, sel, oignon et piment. Selon ses indications, il est important que le mélange soit bien liquide avant de le frire dans de l'huile chaude.
Les réactions des utilisateurs ne se sont pas fait attendre, et dans les commentaires s'accumulaient les souvenirs de ceux qui ont grandi en savourant le "pan con frita" dans leurs merenderos ou aux coins de leurs quartiers. La majorité a convenu de combien ils aimaient cela et de l'émotion de se remémorer ces temps à travers la vidéo de Lizet.
« Je suis fan d'elles, j'adore. Je les fais ici, ma fille m'a envoyé cette petite vidéo parce qu'on les aime et ça me rappelle beaucoup », a commenté une utilisatrice. Lizet n'a pas hésité à lui répondre : « Si moi aussi, j'adore et je les fais tout le temps ».
Un autre abonné a partagé sa frustration de ne pas y parvenir : “Comment ne pas le souvenir, haha, mais crois-moi, je n'ai pas réussi à les faire parce que ça ne me sort pas bien.” Lizet, toujours attentive, lui a répondu avec un conseil : “C'est une question de tour de main, veille à ce que le mélange ne soit pas trop épais et fais-les frémir dans l'huile bien chaude.”
Beaucoup de commentaires ont souligné que ces fritures n'étaient pas seulement vendues à Güines. "Friture de farine ou friture de morue sans morue, je suis de Santiago de Cuba et je les trouvais aussi à chaque coin de rue," a écrit une abonnée. Lizet a confirmé que dans son village, elles étaient uniquement à base de farine et étaient connues sous le nom de "pain avec frita".
Parmi les Cubains résidant à l'étranger, la vidéo a également suscité une grande émotion, car elle leur a rappelé leur vie avant d'émigrer : "Mon Güines cher, une guinera par ici" ; "Je suis de Guines et je suis aussi fan de celles-là. Bien sûr que je me souviens, ça ne s'oubliera jamais. Merci de partager la recette pour ceux qui ne savent pas les faire."
La vidéo a touché une corde sensible dans la mémoire collective des Cubains, et les commentaires ne font que le prouver. De Miami à Porto Rico, et de Güines à Santiago de Cuba, les Cubains ont trouvé dans la publication de Lizet une occasion de se souvenir de leur enfance et des collations aux stands de rue de leurs villages.
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