Un prêtre santiaguero partage sa recette de spaghettis à la pourpier : “Je n'ai pas peur de la critique, seulement de l'oubli.”

Le prêtre catholique Leandro NaunHung continue de partager sur les réseaux sociaux des recettes de survie qu'il considère essentielles en ces temps de crise, malgré les critiques de certaines personnes.

NaunHung, en publiant sur Facebook la recette de spaghettis avec pourpier et épinards, a partagé une réflexion : « Je n'ai pas peur des critiques, je suis juste préoccupé par l'oubli ».

À ce sujet, il a ajouté : « Dans les années 90, pendant la ‘période spéciale’, les gens ont survécu en mangeant des choses ‘inimaginables’, mais ils ont déjà oublié ».

Et sur la actuelle crise économique, il a dit : "Au moins, ceux qui survivront à cette famine se souviendront de ce que nous avons dû manger."

Dans la vidéo partagée par NaunHung, on peut voir une femme préparer des spaghetti qui, en plus de la pourpier et des épinards, sont assaisonnés avec de la liane de patate douce et de l'amarante.

D'abord, il a bien lavé les feuilles, puis il les a fait revenir dans de l'huile et a ajouté des sachets d'assaisonnements. À part, il a cuit les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et une fois prêts, il les a mélangés avec le sofrito.

Enfin, le prêtre NaunHung, qui prend plaisir à aider en cuisine et à partager la nourriture avec les fidèles, a râpé un peu de fromage par-dessus, avant de distribuer les plats avec quelques enfants et jeunes.

Depuis ses réseaux sociaux, le prêtre expose la réalité invisibilisée des communautés rurales de Santiago de Cuba, et partage également des histoires qui aident à résister à la profonde crise économique à laquelle sont confrontées les personnes à faibles revenus.

Récemment, le père a partagé l'histoire d'une mère qui utilise des feuilles de pourpier pour cuisiner comme méthode de survie.

Dans une autre vidéo, il a lui-même montré comment préparer une version créole du sampa, un aliment à longue durée de conservation qu'il a recommandé comme une solution pratique face à la crise économique et alimentaire que traverse le pays.

NaunHung a expliqué sur Facebook que le sampa (ou tsampa) est "une nourriture à base de grains et de graines grillés, riche en énergie pour les temps de crise."

Enfin, lors d'une visite dans la communauté rurale Firmeza, dans les montagnes de Santiago de Cuba, le NaunHung a élaboré avec les habitants une recette avec des ingrédients peu connus sur l'île, mais très consommés dans d'autres cultures, comme le nopal et la fleur de bananier. Ils ont préparé un grand déjeuner pour tous les voisins.