Dans un pays où la pénurie alimentaire fait déjà partie du quotidien, le gouvernement cubain mise désormais sur la fleur d'hibiscus comme une « alternative » culinaire.
Lors de l'Atelier Culinaire "Du Sillon à l'Assiette", tenu à Mayabeque, des producteurs, des chefs internationaux, des universitaires et des fonctionnaires se sont réunis pour mettre en avant les bienfaits de cette plante, allant de son utilisation dans les boissons jusqu'à des plats comme les lasagnes et en combinaison avec du poulet.
Les autorités encouragent sa culture comme une solution à la crise alimentaire, soulignant ses propriétés nutritives et médicinales, a rapporté l'Institut National des Sciences Agronomiques (INCA) sur son profil officiel Facebook.
Cependant, bien que la Fleur d'Hibiscus soit reconnue dans plusieurs pays comme un excellent aliment, pour de nombreux Cubains qui la connaissent à peine, elle semble davantage un improvisation qu'une réponse sérieuse à la pénurie de nourriture de base.
La publication a mis en avant les riches « propriétés nutritives » de la Fleur d'Hibiscus, en soulignant que lors de l'atelier, elle a été présentée dans une « variété de plats combinés », parmi lesquels figuraient « ananas, poulet, lasagnes, petits gâteaux, crêpes et boissons ».
Selon l'INCA, ces créations ont rencontré une “grande acceptation de la part des présents”, et il semblerait qu'en temps de crise, toute alternative comestible puisse devenir le nouvel ingrédient vedette, comme cela a déjà été le cas avec la moringa.
Les organisateurs de l'atelier ont souligné que ce produit n'est pas seulement une "option et alternative" pour l'activité commerciale, mais qu'il "faciliterait l'introduction de nouvelles propositions alimentaires, avec des propriétés nutritives", car, apparemment, les solutions magiques à la crise alimentaire à Cuba se présentent désormais sous forme de fleur.
De plus, les producteurs ont été encouragés à « continuer d'étendre la culture de cette plante précieuse », soulignant non seulement ses propriétés médicinales, mais aussi ses multiples usages en cuisine.
Avec cette découverte, le menu cubain pourrait se diversifier, bien que le régime semble se moquer du fait que se procurer des produits de base reste une odyssée quotidienne.
Au milieu de l'aggravation annoncée de la crise alimentaire sur l'île, la presse officielle a proposé aux Cubains de se nourrir de corojos, de canne fístula et de cactus, des plantes qualifiées d'espèces comestibles sous-exploitées dans le pays.
Un rapport du Periódico 26 de Las Tunas affirme que la souveraineté alimentaire est une aspiration du régime "très lointaine pour se réaliser", tandis que la population doit faire face à l'odyssée de ramener des aliments sur la table, qu'elle doit acheter à des prix élevés.
Questions fréquentes sur la promotion de la Fleur d'Hibiscus à Cuba.
Pourquoi le gouvernement cubain promeut-il la fleur d'hibiscus comme solution culinaire ?
Le gouvernement cubain promeut la Flor de Jamaica comme une « alternative » culinaire en raison de la crise alimentaire que traverse le pays. Lors de l'Atelier Culinaire « Du Sillon à l'Assiette », ses propriétés nutritionnelles et sa polyvalence en cuisine ont été mises en avant, avec l'espoir que sa culture puisse atténuer la pénurie de denrées alimentaires de base. Cette stratégie est perçue comme une réponse improvisée face à l'incapacité du gouvernement à garantir des aliments essentiels.
Quelles sont les propriétés nutritionnelles de la fleur d'hibiscus ?
La Flor de Jamaica est reconnue pour ses propriétés nutritionnelles et médicinales. Elle est utilisée dans une variété de plats et de boissons, faisant ressortir sa richesse en antioxydants et en vitamines. Cependant, sa promotion à Cuba est perçue davantage comme une mesure désespérée que comme une solution efficace au problème alimentaire du pays.
Comment la population cubaine a-t-elle réagi à la promotion de la Fleur de Jamaique ?
Pour de nombreux Cubains, la promotion de la Flor de Jamaica comme solution alimentaire ressemble davantage à de l'improvisation qu'à une réponse sérieuse à la crise. La population fait face quotidiennement à la difficulté d'accéder à des produits de première nécessité, ce qui fait que ces initiatives sont accueillies avec scepticisme et considérées comme une distraction des véritables problèmes.
Quelles autres alternatives alimentaires le gouvernement cubain a-t-il proposées dans le passé ?
En plus de la Flor de Jamaica, le gouvernement cubain a promu d'autres alternatives comme la moringa et la mouche soldat noire, en mettant en avant leurs bienfaits nutritionnels. Ces propositions ont été critiquées pour leur déconnexion avec la réalité quotidienne des Cubains, qui font face à une grave pénurie d'aliments de base.
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