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La Fédération Culinaires de Cuba a confirmé ce jeudi le décès de son président, Eddy Fernández Monte, une figure emblématique de l'institution à laquelle il a consacré plus de quatre décennies de sa vie à défendre la cuisine créole.
“Eddy Fernández Monte est décédé, victime d'un coup fatal de la vie. La nouvelle nous a tous pris par surprise, son cœur immense a cessé de battre”, a exprimé le syndicat à travers un communiqué publié sur le réseau social Facebook, qui ne précise pas la cause du décès.
Selon la note, Fernández Monte était un homme profondément engagé dans sa profession. Il a commencé depuis les postes les plus modestes en cuisine et, après s'être formé auprès de grands maîtres, il a réussi à diriger la fédération qui regroupe les professionnels de l'art culinaire dans le pays.
Entre ses principaux héritages se trouve la création du projet Artechef, auquel il a consacré "âme, cœur et sa propre vie", selon le communiqué. Malgré les difficultés économiques du pays, il a maintenu cette initiative "coûte que coûte", en en faisant un symbole de résistance culturelle et professionnelle.
Grâce à son travail acharné, le Conseil National du Patrimoine a déclaré la cuisine créole cubaine comme patrimoine culturel de la nation, une reconnaissance qui a marqué un tournant dans l'histoire gastronomique du pays.
Reconnaissance internationale et héritage éternel
Eddy Fernández a également marqué les esprits au-delà des frontières nationales. Il a été membre de l'Académie Française de l'Art Culinaire et pendant des années, Vice-président pour les Caraïbes d'AREGALA, des distinctions qu'il a portées avec humilité et responsabilité.
De plus, il a été le moteur de l'Édition Artechef, un projet que ses collègues jugent essentiel de préserver. "Il ne doit pas mourir", souligne le communiqué, comme un appel à poursuivre son œuvre. Fidèle à son caractère modeste, Fernández Monte n'a pas souhaité d'hommages ni de cérémonies. "Il n'y a pas de protocoles pour une vie simple qui a refusé ces hommages", révèle le texte.
Questions Fréquence sur l'Héritage d'Eddy Fernández Monte et la Cuisine Créole Cubane
Qui était Eddy Fernández Monte et quelle a été sa contribution à la cuisine cubaine ?
Eddy Fernández Monte était le président de la Fédération Culinaria de Cuba, une figure emblématique qui a consacré plus de quatre décennies à la défense et à la promotion de la cuisine créole cubaine. Son travail a été crucial pour que le Conseil National du Patrimoine déclare la cuisine créole comme patrimoine culturel de la nation, marquant un tournant dans l'histoire gastronomique du pays.
Qu'est-ce que le Projet Artechef et pourquoi est-il important ?
El Projet Artechef est une initiative créée par Eddy Fernández Monte, dédiée à la promotion et à la conservation de la cuisine créole cubaine. Malgré les difficultés économiques du pays, Fernández Monte a soutenu le projet, le transformant en un symbole de résistance culturelle et professionnelle. Artechef comprend également une maison d'édition que ses collègues considèrent comme essentielle à préserver.
Quel reconnaissance internationale a reçu Eddy Fernández Monte ?
Eddy Fernández Monte était membre de l'Académie Française de l'Art Culinaire et Vice-Président pour les Caraïbes d'AREGALA, des distinctions qu'il a portées avec humilité et responsabilité. Son travail lui a permis de laisser une empreinte significative au-delà des frontières de Cuba, élevant le prestige de la cuisine créole cubaine à un niveau international.
Comment la figure d'Eddy Fernández Monte a-t-elle été honorée après son décès ?
A pesar de son désir de ne pas recevoir d'hommages ni de cérémonies, la Fédération Culinaire de Cuba a mis en avant son héritage et a appelé à poursuivre son œuvre. Le communiqué émis par la fédération souligne la nécessité de préserver ses projets, comme l'Édition Artechef, et de continuer à promouvoir la cuisine créole cubaine, à laquelle il a consacré sa vie.
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