Une jeune Cubaine a partagé sur TikTok son expérience d'inviter sa mère à manger au restaurant privé Café Fortuna Joe, l'une des paladares les plus populaires de La Havane, où l'addition finale s'est élevée à 8 000 pesos cubains, équivalant à environ 19 dollars au taux de change informel.
“Aclaro que non tous peuvent aller à un paladar, j'aurais aimé que tout le monde puisse y aller, mais seuls ceux qui entreprennent ou qui ont leurs propres entreprises peuvent se permettre ce luxe de temps en temps”, a écrit l'utilisateur @danielamamacubana dans la description de la vidéo.
La jeune femme a expliqué qu'elle souhaitait offrir à sa mère un après-midi différent dans cet établissement, connu pour sa décoration vintage et son mobilier singulier : des tables dans des voitures anciennes, des baignoires et d'autres objets qui créent une ambiance unique.
« Cela, tu ne peux le vivre qu'ici, admire maman cette décoration envoûtante, ici chaque table a un style unique et différent », a-t-il raconté.
Le menu comprenait une michelada spéciale au mango, au tamarin et à la fleur d’hibiscus pour la mère, tandis que la créatrice de la vidéo a demandé un cocktail alternatif parce que “la lumière s’est coupée” et qu’ils n’ont pas pu préparer son piña colada.
Pour accompagner, ils ont dégusté des tostones avec du jambon et du fromage, ainsi que des plats principaux de pâte de porc farcie au jambon et au fromage et des fajitas de poulet sautées avec des garnitures de riz, de manioc, de haricots et de tostones.
Malgré être restées "repletas", comme elle l'a mentionné, elles ont terminé par un dessert. L'addition totale s'est élevée à 8 000 CUP, chiffre que la jeune femme a jugé "raisonnable" par rapport à d'autres paladares. "Pour la qualité et la quantité, je l'ai bien vu," a-t-elle déclaré dans la vidéo.
Les paladares à Cuba, des restaurants privés qui sont apparus dans les années 90 suite à l'ouverture partielle au travail indépendant, sont devenus des lieux de référence pour les touristes et une minorité de Cubains ayant des revenus plus élevés.
Cependant, les prix en pesos tendent à être hors de portée de la majorité de la population qui dépend des salaires de l'État.
Questions fréquentes sur le coût élevé des paladares à Cuba
Combien a coûté le repas au restaurant Café Fortuna Joe à La Havane ?
La note au restaurant Café Fortuna Joe s'élevait à 8 000 pesos cubains, ce qui équivaut à environ 19 dollars au taux de change informel.
Pourquoi les paladares sont-ils considérés comme un luxe à Cuba ?
Les paladares à Cuba sont considérés comme un luxe car leurs prix sont hors de portée de la plupart des Cubains, qui dépendent de bas salaires d'État. Seules les personnes à revenus plus élevés peuvent fréquenter ces établissements.
Quels plats ont été consommés au Café Fortuna Joe ?
Dans le Café Fortuna Joe, des plats tels que tostones avec jambon et fromage, pâte de porc farcie de jambon et fromage, et fajitas de poulet étaient accompagnés de riz, de manioc, de haricots et de tostones.
Comment le coût des paladares se compare-t-il aux revenus moyens à Cuba ?
Le coût d'un repas dans un paladar peut être équivalent à plusieurs semaines du salaire moyen à Cuba, ce qui limite son accès à une minorité disposant de ressources économiques plus élevées.
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