Le créateur de contenus culinaires cubain @cocinando_con_aguaje prouve à nouveau que dans la cuisine cubaine, la créativité n'a pas de limites.
Dans sa toute dernière vidéo, il partage une recette parfaite pour profiter des restes de la veille et les transformer en un plat nouveau et délicieux : les “Croquetoides” de picadillo.
L'idée est simple mais ingénieuse. Utilisez le peu de picadillo qu'il vous reste de votre repas pour multiplier les portions et surprendre votre famille avec une nouvelle saveur.
Le cuisinier explique qu'il commence par rehausser le picadillo avec plus d'épices, puis il ajoute de la farine et du bouillon chaud, en remuant sans cesse jusqu'à ce que la pâte se détache de la marmite.
Une fois prête, la préparation est laissée à refroidir, puis on forme les croquettes, qui sont passées dans de la farine, de l'œuf battu et de la chapelure avant d'être frites jusqu'à obtenir une couleur dorée et croustillante.
Le résultat est des croquettes savoureuses, croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, qui "résolvent" un goûter ou un repas. Une recette qui reflète l'essence du Cubain, faire beaucoup avec peu, sans perdre en goût ni en ingéniosité.
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