Le groupe d'affaires Gaviota a célébré dans le complexe touristique Topes de Collantes la finale de la première édition du Concours National Sabor a Cuba, dont le champion absolu est le chef matancero Richel Pérez Pasos, de l'hôtel GRAND ASTON Varadero beach resort.
Selon une publication de TV Yumurí, Pérez Pasos a atteint la finale après avoir remporté un concours local à Varadero et a battu Jesús Javier Águila Contreras et Elexis López Espinosa, représentants des destinations Cayo Santa María et Jardines del Rey, respectivement.
La phase finale du concours a commencé le 9 décembre et s'est achevée ce vendredi 12. Pour Gaviota, cela constitue “un pas de plus” dans la promotion et la sauvegarde des plats traditionnels cubains.
Dans des déclarations citées, Leandro Acosta Labrada, directeur de la Communication, a soutenu que le concours fait partie de la stratégie de communication de Gaviota et vise à récompenser la créativité et la tradition de la cuisine cubaine.
Il a également affirmé que l'événement renforce la marque gastronomique “Nativa” et élève l'expérience gastronomique du groupe.
Dans le même rapport, il est mentionné que la cuisine créole cubaine a été déclarée Patrimoine Culturel de la nation en octobre 2019, étant considérée comme une part de l'identité nationale.
Cependant, ces célébrations contrastent avec une situation de faim sur l'île dans un “détérioration morale et sociale” où “la survie prime sur les valeurs”.
De plus en plus de familles se tournent vers la chasse d'animaux sauvages ou domestiques pour pouvoir se nourrir alors que les prix des denrées alimentaires augmentent considérablement dans les magasins en ligne.
Un rapport récent du Food Monitor Program (FMP), une organisation indépendante de surveillance alimentaire, souligne que la pénurie chronique de protéines a conduit à des pratiques telles que le braconnage d'oiseaux, la capture et la vente de chats, la consommation d'iguanes et même la pêche avec des produits chimiques toxiques dans les rivières.
La faim ne vide pas seulement les estomacs, mais elle « ronge les valeurs qui soutiennent une société ».
La crise alimentaire cubaine, qui s'aggrave avec la inflation, le manque de production agricole et le désordre institutionnel, a poussé des communautés entières à une limite de survie.
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