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La détection de deux cas de peste porcine africaine chez des sangliers dans la communauté autonome de Catalogne a contraint le gouvernement espagnol à suspendre immédiatement les exportations de viande et de produits dérivés du porc vers des dizaines de pays, dont Cuba, qui dépend de l'approvisionnement extérieur au milieu de l'effondrement de sa production.
Le fait a conduit l'Espagne à perdre son statut de pays exempt de la maladie auprès de l'Organisation mondiale de la santé animale, ce qui a déclenché un blocage automatique d'environ 120 certificats sanitaires d'exportation vers près de 40 destinations, a souligné le journal La Vanguardia.
Parmi les nations touchées figure Cuba, qui a massivement recours à l'importation de viande porcine ces dernières années, après l'effondrement de sa production interne.
Le gouvernement espagnol a expliqué que la suspension concerne la viande fraîche, réfrigérée ou congelée, les charcuteries, les jambons, les abats, la graisse, les aliments pour animaux, le matériel génétique, les animaux reproducteurs, les boyaux et d'autres produits dérivés du porc.
La mesure sera en vigueur jusqu'à ce que la situation sanitaire soit redéfinie et que les accords avec chaque pays soient ajustés.
Dans les marchés qui acceptent ce qu'on appelle la "régionalisation", comme la Chine ou la Corée du Sud, l'interdiction ne concerne que les produits provenant de la province de Barcelone, où les cas ont été détectés.
Cependant, la plupart des pays ont appliqué des veto totaux.
La Chine, principal acheteur de porc espagnol, maintiendra ses importations ouvertes, à l'exception du territoire mentionné précédemment.
L'Espagne y a exporté 540 000 tonnes de viande en 2024, pour une valeur supérieure à 1,1 milliard d'euros, y compris des pièces ayant peu de débouchés en Europe comme les os, les viscères et les abats, ce qui permet de maintenir les marges et les prix du secteur.
L'impact pour Cuba est particulièrement sensible. La viande de porc a été l'un des produits espagnols les plus importés par l'île, tant pour les magasins en devises que pour le tourisme.
Occulte également dans un contexte de plongée de la production interne de ce produit qui a atteint près de 90 % entre 2018 et 2022.
Informes de ICEX España Exportación e Inversiones avaient déjà signalé des retards de paiement et des impayés de la part du gouvernement cubain, bien que les nouvelles entités privées se soient révélées plus réactives tant que les opérations se déroulent avec des avances depuis l'étranger.
Malgré l'augmentation des importations en provenance d'Espagne au cours des années précédentes, le consommateur cubain moyen a à peine constaté d'amélioration et a continué à faire face à des prix prohibitifs sur le marché informel, avec une commercialisation d'État pratiquement disparue.
Le blocage temporaire des exportations ajoute de l'incertitude à un marché où la viande de porc est traditionnelle lors des célébrations de fin d'année et où le gouvernement a reconnu que le coût de l'alimentation animale empêche toute réduction des prix.
La mesure espagnole renforce ainsi la vulnérabilité d'un pays qui dépend de plus en plus de l'approvisionnement extérieur et qui aborde une nouvelle saison sans capacité à garantir un produit de base dans son alimentation et sa culture festive.
Pour une majorité de familles cubaines, l'achat de quelques livres de viande de porc est devenu un luxe inaccessibile, en raison de l'approvisionnement chronique en produits alimentaires essentiels, de l'inflation et de l'insécurité alimentaire croissante.
Une analyse économique récente a également montré que le prix maximum de la livre de palette de porc à La Havane est passé de 580 à 980 pesos en un peu plus d'un an, une augmentation de 68,9 % qui a laissé une grande partie de la population sans accès à cette source traditionnelle de protéines.
Comme alternative créative, certains créateurs de contenu ont proposé des substituts plus abordables. Tel est le cas d'un influenceur cubain qui a montré le “bistec de berenjena” comme option végan et économique pour ceux qui ne peuvent pas acheter de la viande de porc.
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