Un programme d'emploi à Ferrol forme de nouveaux poissonniers pour lutter contre le manque de relève générationnelle dans le secteur, et parmi ses participants se trouvent des Cubains ayant de l'expérience dans des travaux maritimes qui voient dans ce métier une véritable opportunité d'insertion professionnelle en Galice.
Le reportage, diffusé par G24 Noticias, montre un groupe d'élèves apprenant à écailler, fileter et nettoyer du poisson sous la direction de Elsa, poissonnière professionnelle qui agit en tant qu'instructrice du cours.
Un des participants se distingue par son parcours : « À Cuba, j'ai travaillé 12 ans sur un bateau de pêche à la palangre », a-t-il affirmé devant la caméra, avec la confiance de celui qui connaît déjà la mer de l'intérieur.
D'autres élèves partent de zéro. «Je n'ai jamais été en contact avec le poisson, mais j'aime ça», a expliqué un autre des participants.
Une femme cubaine a déclaré : « J'ai toujours été dans un bureau ou à travailler dans un hôtel. Maintenant, je veux voir les gens manger le poisson préparé et nettoyé par moi-même (...) Et pourquoi pas. Bien sûr qu'ils vont m'embaucher ! ».
Le programme répond à une crise structurelle du secteur. Selon les chiffres de Fedepesca, le nombre de poissonneries en Espagne est passé de plus de 15 000 en 2007 à à peine 9 800 à l'heure actuelle, tandis que la consommation par habitant de poisson est tombée de 26,4 kg par an en 2014 à 17,8 kg en 2025, un effondrement de 32,5 %.
En Galice, le recul est tout aussi frappant. La consommation a diminué de neuf kilos par personne par an au cours de la dernière décennie, et la majorité du poisson consommé arrive désormais déjà transformé industriellement depuis de grandes surfaces.
La présence de Cubains dans ce type d'initiatives n'est pas un hasard. Cuba est le troisième pays avec le plus grand nombre de citoyens d'origine galicienne, avec près de 50 000 résidents, juste derrière l'Argentine et le Brésil.
La Xunta de Galice promeut la Estrategie Galice Retourne, dotée de 175 millions d'euros et de 37 mesures de formation et d'insertion professionnelle, y compris le programme Retorna Cualifica Emprego, qui permet aux descendants de Galiciens d'arriver avec un contrat de travail déjà signé depuis leur pays d'origine.
Cependant, la vidéo a également déclenché un débat sur les réseaux sociaux. Plusieurs utilisateurs ont affirmé avoir suivi des cours similaires sans réussir à trouver un emploi.
«J'ai suivi le cours il y a plus de 2 ans et j'attends toujours qu'on me rappelle. On te demande de faire le cours et les stages sont gratuits. Ensuite, on te renvoie chez toi», a écrit une utilisatrice.
Le secteur réclame une formation professionnelle plus complète —qui inclut la gestion et la biologie marine, et pas seulement le traitement du poisson— et des politiques publiques qui freinent la baisse de la consommation, aujourd'hui concentrée sur seulement quatre espèces : le saumon, les céphalopodes et les variétés d'aquaculture.
En Espagne, il reste moins de 20 000 professionnels du secteur, et ce métier continue de ne pas attirer les jeunes locaux, ce qui fait des immigrants ayant une expérience maritime — comme les Cubains formés à la pêche en haute mer — des candidats naturels pour combler cette lacune.
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