Une publication sur Facebook de la cubaine Yordanka Battle Moré a déclenché une vague d'identification collective en décrivant comment les aliments qui définissaient la table des plus pauvres —pain à la goyave, œuf frit, yaourt de soja, soda Toki— sont devenus des denrées de plus en plus difficiles à se procurer pour de nombreux cubains.
«Ce qui était autrefois la nourriture des pauvres est aujourd'hui un luxe», a écrit Battle Moré, qui se souvient qu'il y a moins de sept ans, il prenait son petit-déjeuner avec du pain, une tortilla et du yaourt de soja qui étaient vendus librement.
En l'an 2000, alors qu'elle était boursière en dixième année, sa mère lui réservait le pain de toute la semaine pour lui préparer des toasts, et complétait le goûter avec une barre de goyave et deux sodas Toki.
Aujourd'hui, ce même menu est presque impossible à se permettre. Un coffee cake ou un pain en escargot —que l'auteure décrit comme « la douceur des pauvres de toujours »— coûte 450 pesos dans les confiseries les moins chères. « Même manger un pain à la goyave est presque une expérience religieuse », a-t-elle écrit.
Les commentaires sur le post ont créé une carte des prix qui fait frémir : la pâte de goyave Conchita se vend à 1 200 pesos ; les spaghettis, à 650 pesos dans des zones en dehors de Playa et du Vedado ; le soda Zuko — substitut du Toki, qui « n'existe presque plus » — coûte 350 pesos.
La livre de poulet est arrivée à 800 pesos à La Havane en septembre, le carton de 30 œufs a atteint 5 000 pesos dans certaines zones, et un petit oignon s'est vendu à 610 pesos récemment à La Havane.
Un commentateur a résumé le recul historique en rappelant qu'au cours des années 1970, l'épicerie proposait du lait en poudre, des biscuits, 12 boîtes de lait évaporé et condensé, des œufs, de la viande tous les neuf jours, des lardons, des boudins, du poisson, des glaces et du pain de toutes sortes, et qu'il était possible de visiter des restaurants avec le salaire mensuel.
«Nous étions riches et nous ne le savions pas. Au fil des décennies, nous avons de moins en moins et tant que nous blâmerons nos voisins, nous continuerons à aller mal», a écrit un autre.
La question qui a le plus résonné dans le fil de discussion était : « Comment fait-on pour survivre quand on n'a pas de famille à l'étranger pour nous soutenir et qu'on vit d'un salaire ou d'un chèque ? »
L'inflation laisse de nombreux Cubains sans leur plat de nourriture
Les données officielles confirment la forte augmentation des prix signalée sur les réseaux sociaux. Selon les données du Bureau national des statistiques et de l'information (ONEI), l'inflation annuelle sur le marché formel a atteint 20,70 % en juillet 2026.
Le principal moteur de la hausse a été les aliments et les boissons non alcoolisées, qui ont augmenté de 3,51 % en juillet et ont représenté 63,18 % de l'augmentation totale de l'IPC.
Frente à cette spirale, le salaire minimum en vigueur depuis juillet est de seulement 3 210 pesos par mois, tandis qu'un calcul récemment partagé par une Havannaise a évalué à environ 205 000 pesos par mois les dépenses d'une petite famille à La Havane.
L'alimentation de base pour deux adultes dans la capitale est estimée à environ 41 735 pesos par mois. Le CEEC a averti que l'inflation officielle pourrait approcher les 25% d'ici la fin de l'année.
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