Un retraité havanais a visité cette semaine le restaurant El Mandarín, à La Rampa du Vedado, et a trouvé une salle vide, sans convives et le bar de l'étage intermédiaire fermé. Ce qui était auparavant un déjeuner quotidien à la portée de tout travailleur coûte maintenant jusqu'à 2 200 pesos cubains pour un seul plat, selon le menu photographié sur place.
«Dans ces années des années 90 et au début de ce siècle, les prix des boissons et de la nourriture étaient à la portée de tous, et nous pouvions nous faire plaisir, pendant l'heure du déjeuner —ce n'était pas nécessaire que ce soit un jour de fête— en entrant et en savourant des beignets chinois, des raviolis, du riz frit ou simplement en prenant une soupe chinoise ou en dégustant du porc aigre-doux», a écrit sur Facebook Cesareo Navas et Morlanes, ancien producteur audiovisuel de l'Institut Cubain de Radio et Télévision (ICRT).
«Maintenant, à cause des partisans de la 'continuité', plus rien n'est pareil : la mariposita coûte 750,00 pesos, le porc aigre-douce 1 400,00 et c'est ainsi que les choses vont, d'une effroi», a souligné Navas, utilisant le terme avec lequel le régime cubain a désigné la gestion de Miguel Díaz-Canel comme une continuation de Raul et Fidel Castro.
Dans le tableau d'El Mandarín figurent, entre autres, la masse de porc s'élève à 2 200 pesos (145 grammes) et la picadera est proposée à 1 300 pesos (188 grammes). Avec la pension minimum à Cuba de 4 000 pesos mensuels, un plat de porc aigre-doux chez El Mandarín représente 35 % de cette pension.
«En raison de l'inflation galopante et incontrôlable ainsi que d'autres dommages pervers que subissent les Cubains de la base, y compris les retraités, nous ne pouvons profiter d'aucun restaurant ni d'autres centres touristiques. Nous sommes mis à l'écart. 'Il y en a, mais ce n'est pas pour vous'», a déploré Navas. Les prix dans le secteur des restaurants et des hôtels à Cuba ont augmenté de 39,11 % par rapport à l'année précédente en septembre 2026, bien au-dessus de l'inflation générale officielle de 28,44 %, selon les données de l'organisme d'État des statistiques.
Navas se souvient que le bar du mezzanine du Mandarín —connu parmi les travailleurs de l'ICRT sous le nom de « le bureau du mezzanine »— était un point de rencontre pour les directeurs, les cameramen, les ingénieurs du son, les acteurs et les producteurs. Là, entre cigares, rhums et bières, des équipes de travail se formaient et des projets artistiques se concoctaient. Cette vie gastronomique et culturelle de La Rampa appartient aujourd'hui à une autre époque.
«Je me suis décidé à monter au Mandarín, non pas pour manger ou boire —mon portefeuille est là mais pas là—, simplement pour revoir l'endroit : Quel désastre, ils ont traîné un mort !, la salle vide, sans convives et, le plus triste, c'est de voir le bar sans service. CLÔTURÉ», a écrit le retraité.
El Mandarín est un restaurant historique de La Havane qui apparaît même dans le film Memorias del subdesarrollo (1968), de Tomás Gutiérrez Alea. Navas a clôturé sa publication par une phrase qui résume le sentiment de nombreux Cubains : « Quelle honte de pays avons-nous ! Ce mal ne peut pas durer plus longtemps. »
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