Boulettes de viande

Name: Boulettes de viande
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Cuban

Cuisine, Plat principal

Temps de préparation :

Remarque :

Les boulettes de viande sont un plat consommé dans le monde entier. Il existe une multitude de recettes. Elles peuvent être préparées avec du bœuf, du porc, du poulet, du poisson, et même des recettes végétariennes et véganes. En général, ces viandes sont mélangées avec des œufs et différents assaisonnements selon la région où elles sont préparées. Ce qui est le plus courant, ce sont les boulettes de viande de bœuf avec du persil, du cumin, de l'ail, de l'oignon et des poivrons. Elles peuvent être cuites à l'eau, par exemple dans une soupe. Elles peuvent également être frites, enrobées de farine ou de chapelure au préalable, puis cuites dans une sauce. De plus, certaines recettes se cuisinent au four. La recette que nous vous présentons cette fois-ci est accompagnée d'une sauce au goût très créole, ce qui en fait l'accompagnement idéal pour de délicieux spaghetti.

Ingrédients :

250 grammes de viande de bœuf hachée
250 grammes de viande de porc hachée
½ poivron rouge
½ vert
½ gros oignon
1 œuf
10 gousses d'ail
Tomillo
Perejil
Romero
Albahaca se traduit par "basilic" en français
1 tasse de pain trempé dans du lait
½ tasse de biscuits en poudre
1 tasse de sauce tomate
100 ml de vin sec
¼ de tasse d'huile
Sel et poivre au goût

Instructions :

Hachez l'oignon et le poivron. Écrasez l'ail. Réservez ces ingrédients.

Dans un grand récipient, mélangez les deux viandes hachées. Ajoutez du sel, du poivre, du cumin, de l'origan, du thym, du basilic et du persil selon votre goût. Incorporez la moitié du poivron, l'oignon et l'ail que vous aviez préparés auparavant. Ajoutez également le pain imbibé de lait et l'œuf. Mélangez bien tous les ingrédients et réservez cette préparation.

Dans la poêle, préparez un sofrito avec l'huile et le reste de l'ail, de l'oignon et du poivron que vous aviez réservés. Lorsque les légumes commencent à libérer leurs jus, ajoutez la sauce tomate et le vin. Formez des petites boulettes avec la pâte et passez-les dans la poudre de biscuit. Ajoutez les boulettes de viande à la sauce, couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes. Il est important de les retourner fréquemment pour qu'elles cuisent de manière homogène. Si la sauce s'épaissit, vous pouvez ajouter du vin blanc sec ou de la sauce tomate.

Dans une autre casserole, faites chauffer de l'eau. Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les indications du fabricant. Égouttez-les et servez-les. Ajoutez les boulettes de viande avec leur sauce par-dessus, de préférence au centre. Saupoudrez de fromage râpé selon votre goût.

Nous espérons que vous apprécierez ce délicieux plat de spaghetti aux boulettes de viande dans une sauce créole.

Rations :