Riz jaune au porc et chorizo

Name: Riz jaune au porc et chorizo
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions

Cuisine, Plat principal

Temps de préparation:

Utiliser:

Le riz jaune est une préparation très courante dans la cuisine cubaine. Il est préparé avec divers ingrédients, parmi lesquels se distinguent le poulet ou le porc. C'est une recette simple et très utile si vous avez des invités pour le déjeuner et peu de protéines. Il est généralement accompagné de plantains frits, de tostones, de salades de tomates ou d'avocats et, si possible, d'une bière fraîche. La proposition de ce chef est délicieuse. Nous espérons que vous l'apprécierez et, si vous osez le faire chez vous, n'oubliez pas de partager une photo avec nous sur nos réseaux sociaux.

Ingrédients:

1 tasse de riz
200 grammes de porc coupé en cubes
1 chorizo
1 oignon
2 gousses d'ail
½ piment rouge
1 tasse de légumes bouillis
Sel et poivre au goût
1 tasse de bouillon de poulet
1 bière
2 cuillères à soupe d'huile ou de saindoux

Instructions:

Assaisonnez le porc avec du sel et du poivre et coupez le chorizo en rondelles. Dans une casserole profonde, adaptée à la préparation du riz, faites chauffer l'huile ou le saindoux. Ajouter la viande et le chorizo, mélanger et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande commence à changer de couleur.

Ajoutez l'oignon et le piment coupés en brunoise. Ajoutez également l'ail écrasé. Bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant quelques minutes. Ajoutez le bouillon, couvrez la casserole et faites bouillir pendant 10 minutes.

Ajoutez le riz et remuez bien pour que tous les éléments soient intégrés. Laissez cuire 5 minutes et, sans remuer, ajoutez les légumes bouillis. Couvrez la cocotte et laissez le riz poursuivre sa cuisson comme d'habitude.

Une fois que le riz a absorbé le bouillon, sans le remuer, ajoutez 1 bière. Couvrir à nouveau et cuire encore environ 5 minutes. Remuez le riz et vérifiez la cuisson et le sel.

Riz au porc et chorizo / Chef Iván pour CiberCuba Cocina

La proposition du chef est d'accompagner ce délicieux riz jaune d'une délicieuse salade d'avocat et de quelques chicharritas ou tostones. Nous espérons que vous l'apprécierez. Bon appétit!!

Portions :