- 1 tasse de riz
- 1 tasse de maïs en grains
- 4 morceaux de poulet (2 cuisses et 2 pilons)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- ½ poivron rouge
- Sel et poivre au goût
- 1 feuille de laurier
- ¼ de cuillère à café de safran en poudre ou 1 cuillère à café de mélange d'épices
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 tasses de bouillon de poulet, ou d'eau
Salez et poivrez les morceaux de poulet et, si vous le souhaitez, ajoutez également vos épices préférées. Laissez reposer au moins une heure, couvert, au réfrigérateur.
Dans une casserole, faites dorer le poulet dans l'huile à feu moyen. Lorsque la viande change de couleur, ajoutez l'ail écrasé, mélangez et laissez bien parfumer.
Incorpore le maïs tendre décortiqué, vous pouvez également utiliser du maïs sucré. Si vous utilisez du maïs sucré, rincez-le au préalable pour enlever les liquides des conserves.
Remuez fréquemment pour éviter que le poulet n'adhère. Ajoutez l'oignon coupé en petits dés, le poivron rouge (coupé de préférence en lanières) et la feuille de laurier. Laissez le tout revenir pendant quelques minutes.
Enfin, ajoutez le riz préalablement lavé et égoutté. Mélangez pour bien intégrer les ingrédients et recouvrez le tout avec le bouillon. Ajustez le sel, ajoutez le safran, remuez bien l'ensemble et couvrez la casserole.
Si vous le faites dans une casserole, cela prend environ 30 minutes. Si vous utilisez une autocuiseur, cela prend 15 minutes. Dans les deux cas, commencez avec un feu moyen puis réglez-le sur feu doux.
En découvrant le riz, assurez-vous qu'il soit à point. Si vous remarquez qu'il reste encore trop de liquide à votre goût, laissez-le cuire quelques minutes de plus à demi couvert et évitez de le remuer.
S'il est déjà à point, retirez-le du feu. Remuez avec une écumoire, couvrez à nouveau et laissez reposer jusqu'au moment de servir.
Le riz avec maïs et poulet est un plat délicieux. Pour le décorer, vous pouvez utiliser des poivrons grillés.
J'espère que tu vas l'apprécier. Bon appétit !!