- 1 tasse de riz
- 1 tasse de maïs en grain
- 4 pièces de poulet (2 cuisses et 2 filets de cuisse)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- ½ poivron rouge
- Sel et poivre au goût
- 1 feuille de laurier
- ¼ cuillère à café de safran en poudre ou 1 cuillère à café de mélange d'épices
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 2 tasses de bouillon de poulet ou d'eau
Salaisonnez les morceaux de poulet et si vous le souhaitez, ajoutez également vos épices préférées. Laissez mariner pendant au moins 1 heure, couvert, au réfrigérateur.
Dans une casserole, faites dorer le poulet dans l'huile, à feu moyen. Lorsque la viande change de couleur, ajoutez l'ail écrasé, mélangez et laissez bien parfumer.
Incorpore le maïs tendre égrené, vous pouvez également utiliser du maïs doux. Si vous utilisez du maïs doux, rincez-le au préalable pour enlever les liquides provenant des conserves.
Remuez fréquemment pour éviter que le poulet ne colle. Ajoutez l'oignon coupé en petits dés, le poivron rouge (préférablement coupé en lanières) et la feuille de laurier. Laissez tout revenir pendant quelques minutes.
Pour finir, ajoutez le riz préalablement lavé et égoutté. Mélangez pour que les ingrédients s'intègrent et couvrez le tout avec le bouillon. Ajustez le sel, ajoutez le safran, remuez bien le tout et couvrez la casserole.
Si vous le faites dans une casserole, cela prend environ 30 minutes. Si vous utilisez une cocotte-minute, cela prend 15 minutes. Dans les deux cas, utilisez un feu moyen au début et après un feu doux.
En découvrant le riz, vérifiez qu'il est à votre goût. S'il vous semble qu'il y a encore trop de liquide à votre goût, laissez-le cuire quelques minutes de plus à moitié découvert et évitez de le remuer.
Si c'est déjà prêt, retirez-le du feu. Remuez avec une écumoire, couvrez-le à nouveau et laissez-le reposer jusqu'au moment de servir.
Le Riz avec Maïs et Poulet est un plat délicieux. Pour le décorer, vous pouvez utiliser des poivrons grillés.
J'espère que tu vas bien en profiter. Bon appétit !!