Temps de préparation:
45 minutes
Utiliser:
Une délicieuse recette à partager en famille et entre amis.
Ingrédients:
- 1 kilo de bœuf
- ½ tasse d'huile ou de beurre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- ¼ cuillère à café de poivre moulu
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 poivron vert, non épicé
- 1 tasse de sauce tomate
- 1 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse d'eau ou de bouillon de boeuf
- 1 kilo de pommes de terre
- 5 cuillères à soupe de raisins secs
- 4 cuillères à soupe de petites olives dénoyautées
- 5 cuillères à soupe de câpres (facultatif)
Instructions:
Coupez la viande en morceaux d'environ 5 ou 6 centimètres et faites-la revenir dans la graisse chaude.
Ajoutez le sel, le paprika, le poivre et l'oignon haché. Remuez bien et ajoutez les gousses d'ail écrasées et laissez cuire 2 ou 3 minutes avec ces assaisonnements.
Couvrez-le d'eau et laissez cuire à feu vif pendant 15 minutes pour le ramollir un peu. Retirez la viande et conservez le reste du bouillon.
Dans une grande casserole, faire revenir le poivron coupé, un peu plus d'oignon et ajouter la sauce tomate. Laissez cuire cette sauce environ 3 minutes et ajoutez la viande moyennement molle. Remuez bien et ajoutez les pommes de terre pelées et coupées. Couvrez le tout avec le vin et le bouillon. Ajoutez les raisins secs, les olives et les câpres. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et la viande soient à votre goût.
Portions :
8