Côtes de porc fumées sur pommes de terre rôties

Cuisine, Plat principal

Cuisine, Plat principal

Temps de préparation :
45
Note :
Cette fois-ci, nous vous présentons une recette de côtes de porc fumées. La viande de porc fumée, vous pouvez l'acheter dans des boucheries spécialisées. Mais ce plat peut être préparé avec des côtes de porc fraîches et il sera tout aussi bon, voire meilleur.
Ingrédients :
  • 1 côtes de porc
  • 5 gousses d'ail
  • Sel, poivre, cumin, paprika et origan au goût
  • 1 orange amère
  • 3 papas grandes
  • Huile d'olive, ou huile de tournesol
Instructions :

Dans un mortier, écrasez les ails avec un peu de sel, de poivre, d'origan, de paprika et de cumin. Lorsqu'une pâte commence à se former, ajoutez le jus d'une demi-orange amère. Frottez ce mélange sur le travers de porc et laissez-le reposer pendant au moins deux heures avant de le rôtir.

Costillas de cerdo adobadas sur pommes de terre / CiberCuba Cuisine

Préchauffez le four à 180ºC (356ºF)

Lavez les pommes de terre et coupez-les en rondelles épaisses d'environ 1 cm. Huilez la plaque de cuisson et placez les rondelles de pommes de terre. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Ensuite, déposez sur elles le travers de porc préalablement mariné. Mettez-le au four pendant environ 25 à 30 minutes. N'oubliez pas que chaque four a des caractéristiques spécifiques et que le temps de cuisson dépendra également de la quantité d'ingrédients que vous utilisez pour cette recette.

Costillas de cerdo ahumées sur pommes de terre rôties / CiberCuba Cuisine

Quand la viande et les pommes de terre sont bien dorées, laissez-les reposer environ 5 minutes dans le four éteint avant de les servir. Coupez les côtes et servez-les sur les pommes de terre rôties. Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette finement hachée pour donner plus de contraste à votre plat.

Bon appétit !!

Rations :
6