Temps de préparation
15 min
Note
C'est un plat délicieux aux racines françaises, que nous avons cependant adopté comme notre propre dans la cuisine cubaine. Profitez de la recette.
Ingrédients
- 1 cucharada de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine de blé
- 2 ½ tasses de lait (vous pouvez ajouter un peu de crème à cuire)
- 4 onzas de fromage
- sal
- poivre
- noix de muscade
Instructions
Unir le beurre avec la farine et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange commence à prendre une couleur dorée. Ajouter le lait progressivement jusqu'à obtenir une crème épaisse. Lorsque les ingrédients sont bien intégrés, laissez cuire pendant quelques minutes et ajoutez le fromage. Ne cessez pas de remuer, vous devez éviter qu'il n'accroche au fond ou que des grumeaux se forment.
Lorsque le fromage a fondu dans la crème, ajustez le sel à votre goût.
Ne mettez pas le sel avant, car certains fromages ont une saveur très intense et peuvent modifier le goût de la recette. Ajoutez le poivre et la muscade.
Souvenez-vous que l'un des secrets de cette recette est de cuire à feu doux ou moyen. Ne vous inquiétez pas, vous y arriverez !! Si vous constatez que la préparation épaissit trop, vous pouvez ajouter de l'eau ou un bouillon pour obtenir la consistance qui vous plaît.
Bon appétit !!
Portions
2