Temps de préparation :
45 minutes
Remarque :
Le Dulce de Coco est l'un des desserts les plus courants à Cuba. Il est très facile à préparer. On peut le déguster seul, avec différents types de fromage, avec des biscuits, du pain ou en combinaison avec d'autres desserts. Il est également essentiel dans la préparation de certains classiques de la pâtisserie cubaine comme le Cake de Coco, la Panetela au Coco, le Coquito Acaramelado, etc.
La noix de coco possède de nombreuses propriétés. Elle est riche en potassium, en fer et en calcium. On utilise tout de la noix de coco : la pulpe, l'eau, l'huile, sans oublier les multiples applications qu'elle a en cosmétique, pour la santé et dans d'autres domaines. Savourez cette recette simple et délicieuse.
Ingrédients :
- 2 tasses de noix de coco râpée naturelle ou 150 grammes de noix de coco déshydratée
- 2 tasses de sucre
- 2 tasses d'eau
- 1 pincée de sel
Instructions :
Dans une casserole, mettez tous les ingrédients et mélangez-les.
Ils doivent cuire à feu doux pendant environ 45 minutes en remuant sans arrêt. Si la pâte de coco est fraîche, elle ne doit pas être cuite trop longtemps car elle a tendance à durcir.
Vous pouvez ajouter dans ce processus de cuisson de la cannelle en bâtons ou une cuillère à café de vanille, mais c'est optionnel.
Évitez que la confiture de coco ne devienne trop sèche. Pour savoir quand c'est prêt, il suffit de pouvoir voir le fond en remuant.
Versez-le dans un récipient en verre et laissez-le se rafraîchir.
Servez-le froid, accompagné de fromage à la crème.
Rations :
6