Temps de préparation:
45 minutes
Utiliser:
Le flan de leche est l'un des desserts les plus délicieux que mangent les Cubains. Beaucoup de gens connaissent la recette, il existe même différentes versions. Nous vous montrons ici le plus traditionnel. Profitez-en!!
Ingrédients:
- ½ tasse de sucre blanc
- 5 œufs
- 1 boîte de lait concentré
- 1 tasse de lait de vache
- 1 cdt. de vanille
Instructions:
Faites chauffer une demi-tasse de sucre jusqu'à ce qu'il fonde et recouvrez un moule à flan de ce caramel.
Battez les œufs et ajoutez le lait concentré, le lait de vache et la vanille. Mélangez bien et mettez-le dans le moule à caramel.
Faites-le cuire au bain-marie (placez le moule dans une casserole avec de l'eau) avec trois quarts de tasse d'eau, pour éviter qu'il ne pénètre dans le flan lors de l'ébullition. Cela prendra environ 20 ou 25 minutes. Pour vérifier, insérez un cure-dent qui doit ressortir sec.
Si vous possédez une cocotte minute, il est préférable d'utiliser un moule avec un couvercle. Et si vous le faites au four, cela prend environ 45 minutes à 190ºC (375ºF). N'oubliez pas que chaque four a ses propres caractéristiques.
Dans tous les cas, ne le perdez pas de vue.
Laissez-le refroidir et retournez-le sur un plateau ou une assiette creuse pour conserver le délicieux caramel et enrober chaque portion d'une cuillère à café de celui-ci.
Portions :
8