Temps de Préparation :
90 min
Nota :
Recette de récupération car à Cuba, un litre de lait caillé, nous ne l'avons jamais pu jeter !!! Voici la recette de nos archives.
Ingrédients :
- 2 litres de lait
- 1 livre de sucre blanc
- 4 jaunes d'œufs
- 1 citron vert
- 1 bâton de cannelle
- 3 gouttes de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions :
Mélangez bien le lait et le sucre. Ajoutez les jaunes et le jus d'un demi citron. Une fois le tout bien mélangé, passez-le au tamis. Ajoutez la vanille, le sel, la cannelle et le zeste râpé d'un demi citron. Laissez reposer ce mélange pendant une demie heure. Mettez-le sur le feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Réduisez le feu à moyen et remuez de temps en temps. Lorsque le doux est doré et que le sirop a atteint sa consistance, c'est prêt.
Rations :
6