CiberCuba Cocina
Fanguito avec deux types de biscuits | Photo © CiberCuba Cocina

Fanguito

Cuisine, Desserts

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Aguas
Produits laitiers
Lait
Temps de préparation :
45
Nota :
El Fanguito est une douceur qui rend folle la plupart des Cubains. Il est fabriqué à partir de lait concentré et se consomme avec des biscuits sucrés ou salés, du pain, des glaces, des gâteaux… Bref, on le mange même avec les doigts. Dans d'autres pays, on l'appelle "Dulce de Leche". C'est très facile à faire. Voici la recette qui n'a aucun degré de difficulté. Il suffit juste d'un petit peu de temps.
Ingrédients :
  • 1 boîte de lait concentré
  • 2 litres d'eau
Instructions :

Pour faire le Fanguito, lavez d'abord la boîte de lait concentré et retirez l'étiquette si elle est en papier.

Lata couverte d'eau dans la casserole / CiberCuba Cuisine

Introduisez la boîte de lait, sans l'ouvrir, dans la cocotte-minute et recouvrez-la d'eau. Fermez la cocotte et mettez-la à feu vif jusqu'à ce qu'elle atteigne la pression.

Baissez le feu à moyen et laissez cuire sous pression pendant 30 minutes. Passé ce délai, retirez la casserole du feu.

Cette recette peut être réalisée au bain-marie dans une casserole classique, mais il faut la laisser cuire pendant environ une heure.

Gâteaux sucrés avec fanguito cubain / CiberCuba Cuisine

Une fois que la casserole a perdu la pression, retirez la boîte de lait. Elle sera chaude, comme on peut l'imaginer. Je vous suggère de la placer dans de l'eau froide et d'attendre que la température baisse.

Galetttes de soda avec fanguito cubain / CiberCuba Cuisine

Ouvrez la boîte de lait concentré cuit et profitez de ce délicieux bonbon cubain. Vous pouvez l'accompagner de biscuits, de pain, de palitroques, de panetelas, de gâteaux, etc.

Bon appétit !!

Rations :
8
Eaux
Produits laitiers
Lait