CiberCuba Cocina
Oeufs en plat avec jambon | Photo © CiberCuba Cuisine

Oeufs au plat

Cuisine, Plat principal

Cuisine, Plat principal

Temps de préparation :
20
Remarque :
Les œufs au plat sont consommés dans de nombreux pays, mais à Cuba, cette variante de la consommation d'œufs n'est pas très fréquente. En faveur de cette recette, je dois dire qu'elle est délicieuse et que nous pouvons la préparer avec un minimum d'huile ou de matière grasse. Elle peut être réalisée pour un petit-déjeuner copieux ou pour un délicieux déjeuner. Il existe de nombreuses recettes d'œufs au plat. Cela est dû au fait que l'œuf est un aliment très polyvalent, qui peut être associé à des charcuteries, à du fromage, à des légumes, voire simplement cuisiné sur un bon sofrito. La recette des œufs au plat doit son nom justement à sa méthode de préparation : les œufs sont cuits dans l'assiette même où ils seront dégustés. Chaque convive peut demander la cuisson selon ses préférences. Découvrez notre proposition et si vous l'essayez chez vous, n'oubliez pas de partager des photos avec nous sur nos réseaux sociaux.
Ingrédients :
  • 2 ou 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 200 grammes de jambon
  • ½ oignon
  • 2 gousses d'ail
  • ½ tasse de sauce tomate
  • Sel et poivre au goût
Instructions :

Coupez le jambon en petits dés et l'oignon en brunoise. Écrasez les gousses d'ail.

Jambon, oignon et ail dans la poêle / CiberCuba Cuisine

Dans une poêle, mettez l'huile à feu doux. Ajoutez l'oignon et l'ail, et lorsqu'ils sont dorés, incorporez le jambon et laissez-le revenir pendant 3 minutes. Remuez fréquemment pour qu'il dore uniformément. Ajoutez la sauce tomate et laissez cuire pendant 3 minutes.

Préchauffez le four à 200 ºC.

Cazuelitas en terre cuite avec jambon, sofrito et œufs crus / CiberCuba Cuisine

Répartissez le jambon et le sofrito dans les assiettes. Ajoutez 1 ou 2 œufs selon votre goût à chaque assiette. Salez et poivrez, puis enfournez pendant 6 à 8 minutes, en fonction de la cuisson désirée des œufs. Dans ce cas, ils ont cuit environ 12 minutes pour obtenir des œufs avec le jaune bien cuit.

Œufs au plat fraîchement préparés / CiberCuba Cuisine

Retirez-les du four et servez-les immédiatement. Rappelez aux convives que ce type de plat garde la chaleur longtemps, il faut donc être vigilant pour éviter de se brûler avec le plat.

Bon appétit !!

Rations :
2