Pâte pour tartelettes

Dans un récipient, mettez la farine tamisée et le beurre. Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Ajoutez ensuite l'œuf et le sel, puis continuez à travailler la pâte avec les doigts jusqu'à pouvoir former une boule. Laissez reposer la pâte, couverte, pendant une heure à température ambiante.

Placez la pâte sur une surface légèrement farinée, puis étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur d'environ 0,3 cm. Découpez ensuite la forme du moule que vous comptez utiliser. Avant de cuire, beurrez le fond du moule et piquez la pâte avec une fourchette, cela évitera qu'elle ne gonfle ou ne lève. Certaines personnes saupoudrent de la farine pour éviter que la pâte ne colle.

Faites cuire à une température de 200 ºC pendant 15 minutes. Cependant, le temps de cuisson exact dépendra des caractéristiques particulières de chaque four et de la quantité de pâte que vous préparez. Pour savoir si elles sont prêtes, il suffit de vérifier la couleur dorée de la pâte et de s'assurer qu'elle a été chauffée uniformément. Elles doivent être dorées et croustillantes.

Vous pouvez l'utiliser avec des garnitures sucrées et salées. Pour les préparer fourrées à la noix de coco, mélangez dans une casserole une boîte de lait concentré et 120 grammes de noix de coco râpée. Faites cuire à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que vous puissiez voir le fond de la casserole en passant la spatule.

Avec une cuillère, servez le dulce de coco avec du lait concentré dans les tartelettes. Profitez du moment où c'est chaud, car en refroidissant, il a tendance à devenir plus ferme. Laissez ce délicieux dessert refroidir et savourez-le avec votre famille et vos amis.

Si vous souhaitez le garnir de goyave, il suffit d'ajouter de la confiture et de réfrigérer. Certaines personnes les décorent avec de la meringue. Une autre garniture utilisée est la crème pâtissière.

J'espère que vous apprécierez cette recette. Bon appétit !